第九章 鲅鱼水饺（2/2）
灶台，而帐幔前面有一排架子，上面放着各种食材。
方才李府的管家公布了比赛规则，此次比赛一共要做五道菜，每道菜都有不同的主题，大厨们有两炷香的时间来完成它，完成的作品会由几位评委试吃投票，得票数最多的人获胜。
其中第一道菜由六位大厨抽签决定选取食材的先后顺序，但是为了公平起见，选取的食材必须全部用上。
今年和往年稍有不同，除了李老夫人和赵知府，不懂做菜的骠骑大将军沈言竟然也以评委身份出席，所以赵知府一再叮嘱，一定要给沈将军展现出杭州厨师的最高水平。
第一道菜的主题就是“冬至”。
其他几位大厨都进了自己的隔间后，抽到最后一名选食材的顾瑶仍站在架子面前眉头紧锁，那几人选的食材非常简单，却都能做非常适合冬至这天吃的食物，可是轮到她的时候，汤圆的材料已经告罄，羊肉也被知味观和季棠抢先一步。
“面粉、韭菜、五花肉……”顾瑶低喃了几声，架子上只剩了这几样主要食材，用来做符合主题的食物还要做得出彩，实在是有些困难，她在院子里来回踱步，突然就瞧见了被架子挡住的一个小水桶，她凑过去瞧了瞧，有些欣喜地回头问道，“李管家，这里面也是这次比赛可以用的食材吗？”
李管家上前仔细看了看，有些迟疑，那是昨日一个从山东来的商人送给赵知府的鱼，据说味道鲜美，可谁知赵知府家的厨子谁都没见过这鱼，并不敢轻易处理，赵知府想着李府的人肯定见多识广，就带了些过来，也不知道是哪个小厮偷懒，竟被摆在了这里。
他有些抱歉的冲顾瑶笑笑，“顾姑娘，这恐怕……”话还未说完，沈言突然开口打断了他，“这个既然放在这里，自然是可以用的，赵知府你说是吧？”
“啊？”突然被点到名的赵知府有些茫然，他看了眼沈言，虽然不太明白沈言为什么要帮顾瑶，却也不好因为这个得罪他，所以他冲顾瑶点了点头，“沈将军说的有道理，这个放在这里那就可以用。”
“太好了，谢谢！”顾瑶小声欢呼后，提起水桶和面粉兴冲冲地进了自己的小隔间。
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各家酒楼带来的助手早就在小隔间里等着了，顾瑶掀起那个属于她的隔间的帘子时，就瞧见秦天明正背对着她站着。
“阿瑶，你来了，可有挑到什么合适的食材？”秦天明听到动静转过身来，冲顾瑶极温柔的笑了笑，刚才顾瑶抽到最后一名挑选食材的消息他在屋里也听见了，他还以为会见到她垂头丧气的样子，却没想到顾瑶一脸兴奋，将水桶放在他面前后甚至有些得意地挑了挑眉，“我拿到了鲅鱼哦。”
“鲅鱼？”
“是啊，吉大厨和其他几个人几乎拿走了所有能做汤圆的原料，季姐姐也拿走了所有的羊肉，好在我发现了这桶鱼，否则还真不知道怎么办才好了。”顾瑶利落地用襻脖将袖子束起，将刚刚拿回来的那袋面塞到秦天明怀里，“秦哥哥，这鱼肉我自己处理就好，你帮我和面吧。”
说罢她也不等秦天明反应过来，手起刀落，非常迅速的将几条鱼拆骨剥皮去头去尾，又刮掉了鱼肉内里的黑膜，然后将鱼肉摆放在案板上，整个动一气呵成。
做完这些她扭头瞧见秦天明还站着没动，伸手在他眼前晃了晃，“秦哥哥，你怎么了？快去帮我和面啊，已经烧了半柱香了。”
“哦哦，好的。”秦天明如梦初醒般开始和面，可一边和面一边仍在偷看顾瑶。
只见顾瑶将鱼肉和少量五花肉分别剁成肉泥，加入姜末后开始按一个方向搅拌，搅拌的过程中又加入花椒水，直到肉馅搅拌到非常有弹性才停下来，她戳了戳肉馅，觉得戳下去的地方还能微微回弹，然后依次加入葱油、盐和韭菜末继续拌匀。
秦天明手下的速度也逐渐加快，虽然他不想让顾瑶赢，可在和面这种小事上却不好出错，见他认真起来，顾瑶甜甜一笑，“秦哥哥，一会儿剂子可要切得小一点，皮薄馅大的饺子才好吃。”
帐幔外提示时间到的铜锣敲响时，顾瑶刚好盛起最后一个饺子，她示意秦天明掀起帘子，大步走了出去，“庆云楼，鲅鱼水饺好了。”
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