第289章 金齑玉脍（2/2）
来的？历史上很多脍炙人口的诗句，都是阐明生鱼片好吃的，不过你爱好日本的东西，估计对我们的传统文化懂得未几，别的就不说了，李白你总知道吧，他就曾把吃鱼脍比喻成神仙般的生活，有诗为证，‘吹箫舞彩凤，酌醴鲙神鱼。千金买一醉，取乐不求余’，可见当时的人们对这种食品也是极为推重的。今天我要给大家做的，就是在隋唐时代的江南地区极负盛名的‘金齑玉脍’，这可是连吃遍天下奢侈无度的隋炀帝都赞不尽口的美食。”
哪怕是混迹于美食界的人，也不是所有人都知道“金齑玉脍”毕竟是什么的，立即就有人问了出声：“金齑玉脍？”
恰好赵思博老先生也过来看热烈了，听人问起也忍不住卖弄起学问来：“农历八、玄月开端下霜的时候，正是鱼类筹备过冬的时间，身上的肉质最为肥美，用这个时候的鲈鱼制作鱼脍最是美味，鲈鱼片色白如玉，将切薄的鱼片用细褛金橙调拌，金橙丝色若黄金，映衬着雪白的鱼片，所以称之为金齑玉脍。”
听阳白云和赵思博这么一说，中华的生鱼片，倒是显得很有文化底蕴的样子了，让人忍不住期待起来，阳白云手中做出来的生鱼片，会是什么样子的。
这时往拿菜刀的时谦也回来了，手中举着一把阴森森，看起来又大又沉的菜刀，把四周的人都镇住了，这，这小姑娘居然要用这样的一把菜刀跟人比刀功？
这把菜刀一看就十分沉重的样子，人们甚至猜忌她能不能拿起来，就算委曲能提得起来，也不可能机动地操作吧！
这一人一刀之间的反差也实在是太大了。
不过其中有几个真正有本事的厨师却是双眼一亮，这是真正的传说之中削铁如泥的玄铁菜刀啊，平凡人能够得到一点点玄铁就不轻易了，在打制菜刀的时候，只要参加一点玄铁，一把普通的菜刀立即就能身价百倍，在性能上也要比普通的菜刀好上很多。
可是这个小姑娘居然能有一把通体都是由玄铁打造的菜刀，那真的是太不轻易了，尽对是家学渊源，她家里祖上必定有非常厉害的人物，大家对她的厨艺也更加期待起来。
可是玄铁比一般的铁要重上很多，这样一把玄铁菜刀，就连一个大男人都没有措施保证自己能够机动自如地应用，她一个女孩子真的能用吗？
在人们怀疑的眼力中，阳白云无比轻松地接过菜刀，在手上随便掂了一下：“好了，那我们就开端吧！”
随着她掂了一下刀的那个动作，围观群众的心也随着跳了一下，随后看着她还是拿得稳稳当当的，轻松自如的样子，才敢真的信任，这真是她平时用惯了的刀。
美食交换会为了给各大厨师展现厨艺供给方便，在食材方面的筹备当然是非常完善的，阳白云早就让人给她筹备了一条活蹦乱跳的鲈鱼，就放在一个水桶中。
不过这个时候她看了看小小的水桶，摇了摇头：“这可不行，请问能给我供给一个模仿急促水流的环境吗？”
“当然可以。”交换会工作职员表现，一点也没有嫌阳白云事多，他们刚才也闻声了俞存志在这儿大放厥词，本来就非常不服气了，好不轻易有个人站出来寻衅他，而且刚才还能说出那么一番让人佩服的大道理，他们当然要竭尽全力地用举动表现支撑的。
所以很快就有工作职员推过来一个大大的玻璃水池，里面是一池净水，用电动泵制作出水流湍急的环境。
实在现在在很多高级的餐厅也有这样的装置，是为了能让蓄养在其中的鱼类能够保持活力，保证上桌时的口感。
大家都不明确阳白云要这样的一个鱼池干什么用，就算她嫌这鱼太肥了，想要让它运动一下，变得硬朗点儿，这会儿也来不及了吧！
俞存志的眼中更是布满了嘲笑，在他看来，阳白云这就是明知技不如人，在故弄玄虚而已。
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