第一百五十八章 落雁（1/2）
比起女红课来，厨艺课可就有趣多了。
教厨艺的是厨房里厨艺最好的厨娘，叫做落雁。
看年纪落雁也就二十四五岁左右，挽了个爽利的发髻，头上插了支简略的银钗，姿色中上，因长期的在厨房里被油烟熏着，肤色不算白净。倒是一双眼睛很是明亮妩媚，眼波流转间透出成熟女子的魅力。
落雁身上习惯性的穿着深色的罩衣，比起后代的围裙来，罩衣则更掩护的彻底。基础上就是宽宽大大的，完整掩盖了身段。
这个落雁是扬州本地的厨娘，尤以做糕点驰名，曾是一家最出名的糕点展子里的糕点师傅。后来被沈氏重金聘请了来，逐日里就是做各式的糕点和粥之类的供主子们食用。平时不算繁忙，只有逢年过节或是有重要客人来了，落雁才会忙上一阵子。
所以，岳婆子特地请了落雁来教小丫鬟们厨艺。
落雁和挽瑜不同，挽瑜是府里的丫鬟，就算是成家了也还是府里的人，卖身契都在沈氏的手里捏着，岳婆子怎么吩咐都得照做，尽没胆子打丝毫折扣。
而落雁则是沈氏花重金聘请来的，身份地位都特别。
岳婆子特地往向沈氏请求了半天，沈氏才批准了让落雁来做小丫鬟们的教习。还为此给落雁涨了些月钱。岳婆子见了落雁只有客气的份，基础上没有干涉落雁课程进度的权利。不管落雁怎么教，岳婆子都只有说好的份。
厨房的管事婆子万婆子对落雁也很客气尊重，这也阐明了一点。不管到了什么时候，人才都是吃香的，尤其是技巧型人才。
岳婆子的本意自然是盼看落雁教小丫鬟们做些拿手的糕点，不过，落雁暂时还没打算把真本事拿出来，一到上课的时候就带着小丫鬟们做各式饭菜。
落雁上课的处所自然就是厨房，为了避免和厨房繁忙的高峰期错开，上课的时间只能定在下午，而且下课的时间也得早一些。防止耽误了厨房做晚饭。
对这一点，小丫鬟都是举手欢迎。女红课时常拖延时间，天天低头刺绣缝衣做鞋做袜，一开端还算有趣，时间长了不免有无聊枯燥之感。现在上午依然是女红课，下午却换成了厨艺课。不仅新鲜有趣，而且时间宽裕的多，谁能不爱好？
落雁的拿手本事是糕点，不过，做的菜也着实不错。锦绣感到跟在她的后面确实学到了不少东西。
第一次上课，落雁带着所有的小丫鬟们认识厨房里的一些调味料。油盐酱醋这些普通的也就罢了，还有些闻所未闻见所未见的粉末状的东西，让锦绣大开眼界。
本来古代人对吃的智慧丝尽不亚于后代，创造了各种能够调味的东西来。而且大多是纯自然的东西稍微加工而成，可能在味道上稍稍逊于鸡精味精胡椒什么的，不过，胜在纯自然无污染，是正宗的绿色食品。
落雁搬出了十多个瓶瓶罐罐来，一边说着各种名称和用处，一边让小丫鬟们依次走上前来闻一闻看一看尝一尝。
这种上课方法让小丫鬟们都很兴奋，迫不及待的逐一走过来，东闻闻西看看，间或用手指沾上一点送进口中，真是其乐无穷。
锦绣很爱好这种上课气氛，这一比较不难创造，挽瑜上课时认真有余，却是稍欠机动，最是一板一眼，稍有不如意的处所立即就指出来。小丫鬟们都是战战兢兢的不敢走神，唯恐遭来批评。
落雁却全然是另一个作风。
落雁语速较快，爱说爱笑，时常拿小丫鬟们的笨拙来打趣，被点到名字的小丫鬟非但没有耻辱感，反而感到和落雁更亲昵了一层。学起来反而更加的兴奋开心专注。
就拿现在来说，一个个的闻着那些稀奇古怪的调味料，然后交头接耳的讨论，落雁也丝尽不认为意，反而很有兴味的视察着小丫鬟们的一举一动。
女红讲究仔细认真，厨艺却更重视天分机动。一个好的厨子若是没点灵气可做不出好菜来。别小看了这些调味料，做什么样的菜放什么的东西包含份量多少都极有讲究。足够这些小丫鬟们学上一年半载的。
惋惜，小丫鬟们没有这么多的时间专门来学习。岳婆子吩咐了，要让小丫鬟们在三个月之内熟悉厨房的一切事务，做简略的饭菜糕点都没问题，这也就意味着只能教些简略的常用的东西，想深进却是没时间了。
锦绣前生最爱钻在厨房里研究吃喝，有一手颇为过的往的厨艺。现在上了厨艺课，自然更加的有精力。
比较一下，用具从方便的煤气灶换成了土灶，锅具也从小巧的不锈钢锅换成了大大的铁锅，还有，铜勺锅铲什么的都是大号的。慢慢适应就是了。
至于眼前的这些调味料嘛……
“哇！”锦莲尝了一种红通通的粉末，只沾了一点点就苦起了脸喊了起来：“辣逝世我了。”
本来，这一罐都是辣椒末，听说还是高价买进的最好的辣椒粉，一点点就辣的够呛。锦莲也不知道，一下子弄了这么多进嘴里，辣的眼泪鼻涕都出来了。
锦绣连忙取出手帕给锦莲擦擦脸。
四周的小丫鬟都呵呵笑了
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