第二十三章 正正对味（2/2）
拾残羹，进进出出都是在那个大灶里，旁边那间小的，有几个伙计倒是在嗑瓜子闲唠嗑。
听楚戈说，那间大是给伙计们使的，做的都是些寻常小菜，那间小的是给王厨子使得，给些有钱的主做些‘精’细菜，一般都是晚上忙活。
王厨子带他们去的，就是那个小灶屋子。
秀娘进‘门’一瞅，这馆子里的灶台就是全乎，刀板锅盆，油盐酱醋，啥啥都有。
王厨子把伙计招呼出去，将竹笋放到案板上，“行了妹子，我这个灶台子啥啥不缺，你就动手吧。”
秀娘没理他，对楚戈笑了下，走到灶前瞅了一圈，取个围腰系上。
在灶台上有一锅汤，她拿起锅勺搅了搅，“王厨子，这是啥？”
王厨子随意瞥了一眼，“鸭骨头汤。”
秀娘心里一乐，“这能使么？”
“咋不能使么，这可是今早刚煮的，我们馆子里莫隔夜的东西！”
王厨子气恼了一句，秀娘倒是无谓，馆子里吃剩下东西不得回灶，要不让人知道了，这家馆子就甭想做下去了。
想来灶台上备着的骨头汤，是做‘精’细菜时用来提味提鲜的。
不过楚戈听了却是不满，秀娘不过是问了一句，王厨子咋不好好说哩，他随后就和王厨子说道开了。
秀娘倒是没留意，她正忙着架火烧锅，等煮开鸭汤，正好把那层油腻撇开，这样烧出的汤才更鲜。
昨天她在家做的汤，熬煮汤头的是前些天楚戈逮到的山‘鸡’骨，‘鸡’‘肉’那时让她剔出来炒了，‘鸡’骨熬成汤，下重盐耐着放。
虽说鲜笋‘鸡’汤也是不错，可却输老鸭汤鲜气，正好这会儿灶里有，正正是对味了，待会儿保准让王厨子连舌头也一起咽着下去。
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