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1969 鲜味之源(2/2)_大清:从工业革命开始强国_新笔趣阁
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1969 鲜味之源(2/2)

难人了,这味道怎么可能提炼出来呢?这不是开玩笑吗……”

“谁跟你开玩笑?味道怎么不能提炼呢?咸味在哪里啊?在盐巴里,甜味在哪里啊?在白糖里……”

“辣椒有辣味,陈醋有酸味,苦瓜还有苦味……酸甜苦辣咸,什么味道没有东西能代表呢?怎么就不能提炼呢?”

“化学研究的就是这种微小物资的变化,找到这些味道的根本物质并提纯出来,这就是你们应该做的啊!”

“鲜味也一样,我说能提取出来,就是能提取!”

黄邪医彻底苦了脸“元首啊,您这可真是难为人了,鲜味很难说某一种食材最具代表性,几乎所有食材内都有鲜味的体现,您难道要我研究全天下所有的食材?我还干不干医学了?成天给您杀鸡宰羊当厨子去?”

黄邪医说的没错,用化学实验的方法提纯某一种元素,首先你必须要肯定他在那些物质中含量最多,然后再一次次的实验筛选。

海水是咸的,所以找咸味的根源就去大海或者盐井。辣椒是辣的,提炼辣椒素当然就从这里找,甘蔗有甜水干燥之后的结晶当然就是白糖了。

可是这鲜味究竟藏在什么地方呢?黄邪医认为元首这就是无理取闹。
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