003 实地考察（1/2）_我的饭馆通北宋

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003 实地考察（1/2）

吴铭将抹布搭在肩上，拱手笑道：“既是同乡，这顿便当结个善缘，待二位金榜题名时，记得再来照应小店生意。”

他本就没打算收钱，一来饭馆尚未正式营业，二来他不了解宋朝的物价，不好贸然要价，否则高了有讹诈之嫌，低了又折本钱。

同乡之言反倒是托词，他知道二苏来年必定高中，送个顺水人情罢了。

苏轼不明就里，只道店家慷慨，顿觉如释重负，叉手道：“眉山苏轼承店家盛情，若蒙祖宗庇佑得登科甲，定当携礼来谢。”

一旁的苏辙亦跟着叉手行礼。

“二位慢走！”

待青衫背影消失于深巷，吴铭匆匆落下门板，闭店打烊。

饭馆后厨的那扇怪门毫无疑问是一扇两界门，连接着相隔千年的两个时空。

这既是机遇，也是挑战！

他还是学徒那会儿就听师傅说过，宋朝是我国饮食文化的源头。

在宋朝之前，烹饪方式以炖、烤为主，相对单一。

进入11世纪后，得益于榨油技术的进步和铁锅的普及，中餐的核心技术“炒”应运而生，并迅速走进千家万户。

而在炒的基础上，宋朝厨师又发展出煎、炸、熘、爆、煸、烧等一系列技法。

毫不夸张地说，现代中餐的烹饪技法，在宋朝就已基本定型。

吴铭对宋朝的饮食文化一知半解，因此当务之急是进行实地考察，先摸清本地人的口味以及本地餐饮业的现状，再做计较。

……

吃饱喝足的大小苏优哉游哉地踱回坐落于汴水河畔的兴国寺。

苏轼前脚刚跨过门槛，忽如泥塑般定住。

“怎么了哥哥？”

苏辙话音未落，已瞥见石榴树下那道负手而立的清癯身影，不是他最惧怕的父翁还能是谁？

苏洵转身刹那，苏辙膝头一软，险些栽倒。

还是苏轼勉强挤出一丝笑容，斗胆道：“爹爹归来得早……”

“早？”苏洵冷笑，“不及尔等偷食早！”

老苏本就有点郁闷。

他与大学士神交已久，今日一早，兴冲冲携拙作二十二篇往欧阳府拜谒，怎料竟扑了个空。

门房说因蔡河夜决，水漫城南，大学士已举家移居唐书局。

无奈，只能将文章交与门房，托其代为转呈。

败兴而归，归来却见禅房空寂，两个儿子竟也不知所踪，顿时火冒三丈。

苏洵踱步至兄弟俩近前，手里攥着一截三指粗的荆条。

“看来此番科举，你二人已是十拿九稳，志在必得了。”

大小苏齐齐摇头。

“那定是四书五经、诸子百家及其注疏都已烂熟于心，不必再温习了。”

兄弟俩摇头不止。

“子由！”

苏洵陡然提高声量，手中荆条劈空一响！

苏辙双股战战，立刻回想起幼时被戒尺支配的恐惧。

“‘仁者先难而后获’，何解？”

老苏一言不合便考校学问。

苏辙冷汗涔涔：“谓……谓……”

他发誓他昨夜才温习过《论语》，但不知怎的，大脑忽然一片空白，竟是什么也想不起来。

“子瞻，你来答。”

苏轼冷静作答：“语出《论语》樊迟问仁，曰：‘仁者先难而后获，可谓仁矣。’孔安国注：‘先劳苦而后得功，此所以为仁。’爹爹教训的是，孩儿知错。”

“你何错之有？”

“孩儿今日妄图先享乐而后治学，有违圣训，委实不该。孩儿回去定当闭门思过，反躬自省，绝不再犯！”

这套丝滑的小词，从小到大说过不知多少次，苏轼张口即来。

说罢抬眼偷看，见父亲下颌微动，心知自己顺利过关，于是垂首快步朝自己的房间走去。

苏辙面色煞白。

不怕答不上来，就怕别人答上来，哥哥一张口便是标准答案，简直不给弟弟留活路！

他试图蒙混过关：“我也知错了。”

语毕抬脚想溜。

“你站住！”

苏洵板起脸，声色俱厉：“伸手！”

苏轼不敢回头，只听见身后传来弟弟颤抖的声线：“爹爹，你听我解释……嗷！”

是夜，兴国寺僧众皆闻西厢客院传来诵经声，间或夹杂着些许抽气声。

……

“当??”

五更一至，寺庙的钟声准时将这座繁华的城市唤醒，头陀敲打着铁牌沿街循门报晓：“天色阴晦！”

赶早入市的百姓闻声而起，各处城门都开了，吊桥也已放下。

酒店点起灯烛，粥铺饼铺竞相开张，茶铺也早早支起摊儿。

瓠羹店史二娘的小儿正卖力拉客：“买瓠羹，饶骨头！”

万家馒头前排起长龙，挑扁笼的小贩沿街叫卖，满载货物的
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