第七卷天剑蚀日第二百七十一章暗战(三十一)（4/5）_残清1864

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第七卷天剑蚀日第二百七十一章暗战(三十一)（4/5）

鱼鲜地高手，今天听老板说请的客人是江户城内举足轻重的头面人物，不敢怠慢，拿出平生的手段来应酬。他先去亲自炮制秘方蘸酱，然后以快刀将刀鱼去骨，片成薄薄片状，同时，令帮手熬出一小锅沸油来，明晃如水，小心翼翼端上楼去。先将酱汁调好，每位客人一份。然后，将那些白嫩如凝脂的平整鱼片以竹筷挟住，在滚油中轻轻拂动几下，便上盘子来送到客人面前。

龟板和尚将鱼片蘸酱，吃了一口，赞了声“好！”望望中山长昀，说：“刀鱼我也吃过，哪有这样鲜嫩的。莫非不是？”

掌柜笑道：“这是本地湖口地名品，身上有刀斑纹，几百年来大有名气。当年天皇出巡时，途经这里，也曾大加赞赏。方丈是个知音了。”

中山长昀淡淡笑道：“且莫惊讶，下面估计还有更好的玩艺出来呢！咱们边吃边聊。”

龟板和尚心底有些怀疑，笑笑点头，未加品论。

掌柜见菜肴对劲，忙不迭地下楼去厨房，又问下道大菜的名目。掌厨指定旁边小炭炉上翻转烤炙的一块方肉，说：“也没什么，猪后臀一块。”

掌柜哈哈大笑，说：“这块屁股，管保让这和尚无话可说，只剩一张嘴拼命吃而已。”

掌厨估摸一下时间和火候，说了声好，去炉前取下挂穿在铁钩上的那片外表糊黑的猪肉，放到白果板上。先以利刃剥去四边焦黑的外皮，lou出里面粉红色的肉质。接着，又换了一把薄快的方刀，施展刀工将这块后臀肉劈削成百余片薄可透光的肉片，在斗彩瓷盘中摆成三层花瓣状。衬以青翠绿叶，煞是清雅好看。

当这道菜捧到酒桌上时，连中山长昀这样地熟客也不知道来历，心中猜测着夹起块宛若蝉翼般地肉片，放入口中。这肉片本极嫩酥，入口后绵软即化，鲜美至极。齿颊留香。席上诸人面面相视，不约而同地浮起一个念头来。这是什么肉？

掌柜见大伙儿愕然的神情，不禁略有得意，说：“这是本店密不外传地绝品菜肴，名曰踏雪梅花。吃口如何，还望指教？”

龟板和尚合什，说了声：“妙！”

那几个行伍出身的军官急不可耐，纷纷催问底细。中山长则自恃交游广阔。阅历颇深，猜道：“我想，这是从刚出生的幼羊身上取下的肉制成地吧？”

掌柜得意地摇头，说：“我且告诉你们，这块肉乃是猪肉。”

众人皆是不信。掌柜特地叫来掌厨的师傅。此人一老一实说了肉地来源。原来，这盘猪肉，取自长州山区特有的黑皮小香猪。平ri里喂食中添加黄芪等药物，待到成年后。只取后臀一块肉，先以盐水浸泡半天，再外涂mi油，横担在炭火上，用微火反复翻滚炙烤。半ri后，下火凉透。然后以快刀片之，不施任何佐料，纯以肉质的本味入菜，肉质鲜嫩，无以匹敌。更兼菜名雅致，是江户世族龙池家菜的不传之秘。

中山兄弟听得瞠目结舌，如天方夜谭一般，许久才回过神来，长叹一声说原来是这样的烹制手段，真是令人匪夷所思。巧夺天工。

掌柜便趁势为这位掌厨介绍。说他是龙池家累世雇请的大厨，久居豪门。可是。战祸一起，龙池一族数百年基业一朝散尽。他是无处可去，才逃难到了江户，毛遂自荐来了富春，lou了一两手绝艺技惊四座，便以每月五十块大洋的高价受聘了。平素，他只是管理手下厨子，不到重要客人是轻易不亲自下厨地。

满桌人为之惊叹。那驻军小名虽然走南闯北，哪见识过这样的场面，心中油然对这位挂有省zhng fu高衔的中山大少爷钦佩万分，忙率着手下站起来敬酒。大家见他虽然是个扛枪的粗人，但是谈吐尚好，看得出有些底子。他当着大家的面，表示自己以及麾下一千多士兵，愿意为中山君效力。明里是受德川庆丰军统辖，实质上完全追随中山君。

中山长昀笑笑，说：“兄弟这次禀遵上命来江户，一是站稳脚跟，二是扩展疆域。江户这地方是经营的中心。伏见zhng fu眷顾军有意整编一支直属伏见的部队，作为肃清江户、长州的基干力量。小名以及你地部属，将来还愁将星闪闪，荣耀俱进吗？什么大名的都是囊中之物，指ri可待！”

小名他们听了中山长昀表态，人人心情激动，不由自主地又站起来，轮番敬酒。

中山长则坐在一旁，以足尖轻轻一点看得出神的中山长治，轻声道：“老大喝酒，是个白面煞神。脸色越喝越白。这情形，我可从来没见过。”

中山长治微微点头，说：“还以为这家伙不近酒呢，原来是口无底缸。你虽然能喝，那是名声在外了，想不到家里还有个真人不lou相的。”

龟板和尚耳尖，听到了他们的对话，也凑过来低声道：“这场面，我倒想起了一个典故。不知二位以为如何？”

中山长则、中山长治好奇心起，让他说来听听。

“中国典故赵匡胤杯酒释兵权，贴切不？”龟板和尚低声吟道。

中山长治摇头。中山长则眼珠一转，笑道：“应该叫做杯酒得兵权，和尚你看如何？”

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第七卷 天剑蚀日 第二百七十一章 暗战(三十一)（4/5）

第七卷天剑蚀日第二百七十一章暗战(三十一)（4/5）