第207章古酒桃源（2/3）_田园酒香

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第207章古酒桃源（2/3）

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“桃花源？陶渊明的那个桃花源？”林初荷眉头一皱，不假思索地道。

“哈，我就说小姑娘是个有见识的！”曹广森又笑了起来，“没错，咱这回制的这批酒，正是采用了武陵桃花源酒的酿造方法，又加入了我自己的一点点心得，改良而成。不瞒你说，酿造这武陵桃源酒，一直是我的心愿，只是因为使用的原料繁杂，工序也比较繁琐，之前始终未能成行。眼下咱有了自己的酒坊，那肯定得大花心思，搞点新玩意儿出来，小姑娘也不愿意咱老是跟在别人屁股后头走吧？”

短短几句话，林初荷已然听出他不像是在开玩笑，语气也就缓和了：“这么说……酿这个酒很麻烦？你有把握吗？”

“啥叫我‘有把握吗’，小姑娘，你这是在怀疑我？”曹广森倏然沉下脸来，“旁的咱都好说，但酿酒这事，我是绝对不容许任何人对我有所质疑的。事情其实很简单，你要是不相信我，咱俩趁早撂开手各干各的！”

“你这是干啥，还闹上脾气了不成？”林初荷心知，但凡是有真本事的人，性情难免总有些乖戾，见他当了真，便翻了翻眼睛，“酿酒的事儿，我自然没你懂得多，但咋说咱俩都是这酒坊里能做主的人，那就得负责任，咋的，还不兴我问问了？”

“……我也没说不让你问哪，但你多少注意点语气行不行？”曹广森一愣，又嘻嘻笑了起来，“我这人，最烦人家对我指手画脚的，老子要办个啥事儿，那心中必然是有数的，不会瞎闹腾。不过……嘿嘿，我倒忘了小姑娘是个急性子。我知道你对酒也是很有兴趣的，那行，那我就跟你说说？”

他说着便一招手，叫伙计替他端来一个密封的瓮。

“哼，派头还挺足！”林初荷半真半假地斥了一句。

“当伙计的给酿酒师打下手，那就是天经地义的事！”曹广森摇头晃脑道，“你听我告诉你，这武陵桃源酒，酿造过程中有两个方面与一般的黄酒不同。其一，你也看到了，就是这糯米饭，不仅得用最好的米，酿造之前，还得反复淘洗二三十遍，直至水清为止。紧接着，咱就要把这糯米反复蒸制，直到软烂的程度，然后再摊开放冷。”

“这其二嘛，就是最重要的一点，也是桃源酒的魂之所在。”他一边说，一边将那密封的瓮打开，珍而重之地递到林初荷面前，“你瞧瞧，这是啥？”

瓮中是一块块大小如枣核般的酒曲，散发出浓重的酒气，气味十分复杂，粗粗一闻，便能感觉到里面似乎混杂了几十种的药材，馥郁幽香，浓重醉人。

林初荷猜度这酒曲恐怕来头不小，却偏生不愿曹广森太得意，做出一副不以为然的神情来，嗤之以鼻道：“嘁，不就是酒曲吗，谁还能没见过？”

“哈，小姑娘这是跟我逗闷子呢，甭以为我瞧不出。”曹广森爽朗笑道，“这便是酿造武陵桃源酒的酒曲，与一般咱们市面上买到的不可同日而语。在咱们酿酒行业之中，管这东西叫做‘神曲’。”

“这就是传说中的神曲？”林初荷一下子睁大了眼睛。

前世由于对酒有兴趣，她闲着没事的时候，也会翻看一些书籍，知道这所谓的神曲又被称为“百草曲”，是用几十上百种草药经过非常复杂的工艺制作而成，既花时间又花金钱，算是酿酒行业中十分精贵的一种材料。

在如今这个年代，莫说是一般的山野村间，就算是镇上或是县城里稍微大一点的酒坊，若没有雄厚的财力支持，轻易也是用不起的，曹广森怎么会有？

像是瞧出了他的疑问，曹广森便淡淡笑道：“小姑娘连这神曲也听说过？那么想必你该清楚，这种酒曲是用枳实、香附子，白芍，首乌片，青皮等数十种草药所制，且每一味药材的炒制方法各不相同，工序十分繁琐。制成之后切成小块，还得要储藏4个月后取出再晒，刷去霉毛，这才能用作酿酒。”

“这神曲，我手头一共只得六七斤。你也知道我是个穷鬼嘛，这些年为了做出这曲子，我可是花尽了工夫，一直想要利用它来制造真正的武陵桃源酒。既然咱俩一起开了酒坊，你又将酿酒的事全都
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