第159章难得的美味（1/3）
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第159章难得的美味
“要说这野味，我家里时不时地有人送，自个儿得了空也会买点，不过，大多要么红焖，要么清炖，鲜倒是鲜，吃久了却也腻烦。像这样拿火烤出来的，镇上还真是不多见。林家丫头，你这野兔和山鸡，是拿松枝慢慢烘出来的吧？”
徐老爷自打瞧见纸包中的野物，那眼睛就没离开过，看样子兴味非常足。林初荷听他发问，连忙就把林家槐拽过来，道：“徐老爷，这野兔和山鸡是我哥亲手烤的，你有啥想知道的，只管问他。我打小儿就爱吃他烤的东西，不是我自夸，长这么大，我还没觉得有谁比他更会烤东西哪！”
她一边说着，暗地里就揪了林家槐一把，小声道：“哥，徐老爷问你啥，你就好好儿说。”
林家槐在山上住了二十年，没见过什么世面，眼瞧着徐老爷住在这么大又这么漂亮堂皇的宅子里，心中早就诚惶诚恐。待得看见自家妹子与这对他来说犹如神一般的人物相谈甚欢，那一种惊讶，更是不必多言。此刻见徐老爷忽然发问，他便不免有些张口结舌面红耳赤，舔了舔嘴唇，道：“唔，这个……我……”
赵钏儿在他身后拍了拍他的脊背，安抚地柔声道：“这是你亲手做的，不用紧张，慢慢说。”
林初荷暗自点了点头。看来，这嫂子与她大哥的感情，着实算是很不错。
自家媳妇也开了口，林家槐便少不得稳了稳心神，点头道：“回徐老爷，这野兔和山鸡，的确是用松枝烤制而成的。我们山里人，也不懂个啥，就觉得那松枝有一股子清香味儿，烤出来的肉特别鲜嫩。”
“怪不得，即使已经凉透了，闻着还是肉香四溢。不过这位林家小哥，这野味是你昨晚上烤的吧？这会子早就冰冰凉，恐怕会影响口感哪，依你说，该怎么吃？”徐老爷朝林家槐瞟了一眼，和蔼地道，仿佛生怕惊了他。
林家槐做了个深呼吸：“回……回徐老爷，这野兔和山鸡我烤之前就码了粗盐和酒，您要是现在想吃，上灶蒸热了就行。我不敢糊弄您，这蒸热的，味道虽然不差，但咋都比不了那用火烤过的好吃。”
“哈哈哈，你不用这么客气，每句话前非得加上一个‘回徐老爷’，我听着别扭。你看你妹子，跟我没大没小的，我也不曾恼了她，是不？”徐老爷抚髯笑道，“你说得没错，蒸热的东西，吃到嘴里，终究觉得无甚趣味，要不你看这样行不行？我家里有现成的炭火盆，麻烦你帮我在那炭火上回回炉，咱吃个现烤出来的热乎气儿，行不？”
“行，行，没问题的！”见徐老爷这样和颜悦色，林家槐也就逐渐放松下来，“再过一过炭火，肉的表皮会更加松脆焦香，小时候我烤了东西给我妹子吃，她一顿吃不了，第二顿再帮她用明火热了热，她就觉得更好吃，更香。”
两人说话间，马管家已经吩咐人下去生了个炭火盆出来，表面盖上一层孔眼密实的细铁网，和一只小木板凳一起推到林家槐面前。
说起烤制野物，是林家槐向来擅长的事，操作起来，顿时什么惊恐羞赧，全都丢在了脑后。他冲徐老爷笑笑，便在那小木凳上坐下，掏出随身带着的小刀和竹棍，将野兔和山鸡重新穿起来架在火上烤制，不多时，肉中的油就滋滋地滴了下来，落在细铁网上，溅起小小的一片火星。
这时候，林家槐便动作麻利地用小刀将肉划下来，割成一口一片的大小，整整齐齐摆在家仆送来的瓷盘子里，野兔和山鸡分别满满当当地摆了两大盘。
见他操作完成，林初荷便上前一步，对徐老爷道：“用这烤制的山鸡野兔下酒，是最合适不过的。如今大白天的，不能喝得太多，您要是有兴趣的，倒可以小酌两杯，尝尝我哥的手艺到底儿怎么样。”
“酒这东西是我的最爱，我想几时喝就几时喝，讲究那些做什么？”徐老爷豪迈地一挥手，扭头就对马管家道，“去，把我没舍得喝的那坛灵猴酿给我抱出来！这野物闻着真是香，你去瞅瞅小姐午睡起来了没有，如果已经起来，就叫她来院子里，告诉她，林家丫头带了好东西来了，让她一块儿尝尝。”
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