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第471章 有一分算一分的外快(1/2)

两人袋子里面的食材几乎都涵盖在赵晓婧买回来的清单里,也是一些鸡鸭,大骨,鱼干等常见熬高汤的东西,以及一些干菜,糯米之类需要提前泡发的东西,唯一不同的是他们买的食材质量要比赵晓婧带回来的更次一些,花费的时间也更长。

赵晓婧收回视线,正为二人的效率会不会影响团队总分,明天是不是要主动帮他们买菜,主动买菜两人会不会蹬鼻子上脸而纠结,顾阳辉就堆着笑走了过来。

“副队长,咱们都是一个队的,你总是要做卤水的,你看晚点卤凉菜的时候能不能帮我们也卤一份?我们这只有两个人,做一份卤汤也划不来……或者卤水借用一下,我们自己卤也是可以的。”

好家伙,刚才想白嫖年福晟和莫飞翔两人的布置,现在轮到自己了?

赵晓婧缓慢的扭头,从上到下仔仔细细打量了顾阳辉一番。

这张面孔不仅奇厚,还很多变呢,瞧瞧这幅客气的样子,和闹分组那会的不依不饶简直判若两人。

“可以帮忙,我帮你一步到位直接卤好,你给我五分就行。”锅中的糖色已经开始冒小气泡,赵晓婧回过头,一边紧盯着锅中糖色的状态,一边快速用大勺均匀搅动。

“副队长,你这自己的东西也要卤的,就下个锅,焯水我自己来就行,你就放进去而已,举手之劳嘛,也花不了多少功夫……你看我们都是一个队的,你要有需要,直接跟我说,我能帮忙也绝对帮。”

“卤东西是不花多少功夫,但我们就八个人,得干十个人的活,再加上你的举手之劳,我得干十二个人的活。”赵晓婧手上动作不停,只是淡淡的内涵,未了像是忽然想起来一般,“哦,顾队长不用客气,现在你也是队长,我们也不完全算是一个队的,毕竟我还指望你分配工作呢。只要你合理给我分,有需要都可以找我,我能做的肯定给你做好。”

顾阳辉再次碰了一鼻子灰,脸上却继续客气的讪笑,“五分有点太多了,你看两分行吗?”

“三分。你把食材处理好,我只管按我自己标准卤出来,是可以的。当然,到时卤出来如果你不满意,也可以不要,我可以花钱把你的食材买过来。”

糖色已经到了临界值,赵晓婧飞快将火关掉,继续搅动大勺。

顾阳辉紧盯着赵晓婧锅中的糖色,低头不知在想什么,末了咬了咬牙点头。

“对了,看你们买菜效率挺低的,如果需要的话,明天早上买菜我也可以代劳,我挑菜还是很不错的,只要一分就行。”卤菜业务谈成,赵晓婧十分愉快的补充。

“不用了,要卤的菜弄好拿给你。”顾阳辉嘴角一抽,似乎生怕赵晓婧再继续要分一样,说完转头就走。

赵晓婧看着顾阳辉的背影,扭头冲着胖子狡黠的眨眨眼。

她和胖子本来商量的是卤菜两分来着,她只是看不过眼顾阳辉理直气壮想白嫖的样子,才故意抬了价,为难他一会,没想到他竟然同意了。

虽然只多了一分,但是外快嘛,有一分算一分,况且胖子都还没挣到呢。

至于买菜,她可以保证花一分绝对不冤,她买的肯定是市场最好的,不请她买才是最大的损失。

“你滴,狡猾狡猾滴!”胖子一边悄悄比了个大拇指,一边压低了嗓音说道。

赵晓婧抿嘴一笑,将炒好的糖色水一分两份盛了两碗,分给胖子一碗后,继续埋头调制红曲水。

而胖子接过糖水放在一边备用,将肘子和大骨上了压力锅,又从袋中拿出梅头肉,洗净后从冰箱端出一盆提前冻上的冰水,将梅头肉浸入其中。

接下来是乳鸽,胖子一拎起乳鸽,就忍不住扭头再次表扬赵晓婧。

他只要2 0天左右,珠圆玉润的活乳鸽或者现杀乳鸽,现杀要求颈椎放血,80以下的水烫毛,不开腹,保留头脚完整的。本来自己都觉得在这个人生地不熟,而且乳鸽吃的不多的城市,真找起来只怕艰难,因此抱的希望不大。只让赵晓婧去有鸽子的地方问一声,只要说没有,立马考虑乳鸽的备选,让同组选手做秘制炒鸽子。

没想到赵晓婧相当效率,回来的正是时候不说,他打开袋子一翻,竟然看见十只漂亮的,按自己要求宰杀好的鸽子。

“姐,真的太牛了,不干厨师你都能去当采买,还是高薪聘请的那种!”

“运气好,刚好瞎逛的时候看见活禽宰杀的地方。”赵晓婧笑眯眯的再次虚假谦虚。

随着赵晓婧手上的红曲水调完,胖子将鸽子小心的剪开,去淋巴,剖腹,将脏器全部取出,再剪去翅尖和爪子之后,将鸽子洗净控水备用,开始调制腌料。

胖子要做的是琉璃乳鸽,一道烤出后外壳酥脆透明似琉璃,内里却汁水饱满,鲜香无比的粤菜。

这道琉璃乳鸽,腌制需要十二个小时,低温挂晾风干需要三小时,挂晾之后上玻璃水再次风干,又需要十二小时,经过足足二十七小时时间的酝酿,最后炸制出来才能皮脆似琉璃的同时一口爆汁。

这道乳鸽,原本是不打算列在宴
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