第534章 南菜精雅之名（2/2）
适。”着，掀开砂锅的盖子，顿时一股浓郁的香气扑鼻而来，另外拿了双筷子，一边儿给梅大夹菜，一边儿给他介绍：“这最上头一层是白菜叶，齐州的白菜清甜好吃，铺在最上面，用浓浓的汤汁略一烫，就能吃了，下面一层是粉丝，栓子娘自己做的，比外头买得劲道，粉丝下面是豆腐，有白豆腐也有油炸豆腐，白豆腐是我亲自点的，油炸豆腐是狗子娘昨儿送过来的，嫌豆腐素的话，下头是肉，本来应该用方肉，我怕不好炖煮，就选了五花切成薄片，铺了一层，最下头垫锅的南边的干笋，用浓浓的肉汤煨了一个时辰，想来已经入味，你尝尝。”
一样，帮他夹一样，她夹一样，梅大就吃一样，等他吃完了，晓青再给他夹，见他吃的格外香甜，晓青忽觉异常满足，这样的男人多好，不挑食，好养活，也不多话，就知道干活儿，要是自己身边也有这么个人就好了。
正想着，忽听梅先生的声音传了过来：“好香，你们俩倒好，背着老夫躲在这儿吃好料，该打。”
梅大已经站起来出去扶了老先生进来，晓青在板凳上垫了个软垫，让老先生坐的舒服些：“下雨路滑，您老怎么过来了。”
梅先生颇有些孩子气的白了她一眼：“不过来，还不知道你们俩偷吃这样的好东西呢，还不给我老人家筷子，想馋在我老头子啊。”
晓青不以为意，知道这位梅先生有些老顽童的性子，递给他筷子，度着他的喜好，又给他捡了几块肉片跟豆腐。
老先生吃了几口，指着晓青道：“想不到你会做这个，这可是徽州那边儿的吃食，当年老夫游历天下，经过徽州，就为这个锅子，硬是在哪儿待了大半年，不是皇上下了圣旨招老夫进京，老夫不准就在哪儿落户了，后来，在宫里想起这口，缠着你师傅做来解馋，你师傅做出来的倒是精致，可我吃着怎么都觉不是当年在徽州的那个味儿，不过，我可没敢，就你师傅那个脾气，我要是了，以后可就甭想吃好的了。”
晓青忍不住笑了起来：“其实，这就是老百姓的吃食，东西也是老百姓家常的，御膳房的食材千挑万选，师傅的做法又是精益求精，殊不知，老百姓的吃食讲究的就是一个粗，太细致反而失了本来的味道，就是把这些食材一层层码在砂锅里，兑上水调料煨一个时辰，就是最地道的了。”
梅先生笑道：“倒是这个理儿，当年我可是百思不得其解呢，如此好菜岂能无酒，梅大，你去把富春居的好酒给老夫搬一坛子来，老夫今儿不醉不归。”
富春居前头那位东家也是一位老饕，卖的酒颇为地道，是特意从南边运过来的金华酒，埋在后院的竹林下头，吃的时候掘出来一坛子，价格自然不菲，可对于好吃的食客来，这点儿酒钱都掏不起，也不会来富春居了。
富春居针对的本来也不是老百姓，真正的老百姓也没这个闲钱下馆子，富春居的一桌南席，少也得几两子，加上这么一坛子金华酒，没有十两银子是下不来的。
十两银子对于老百姓来，无异于一笔巨款，都能买上两头猪了，省着些使，够一家子好几年的，谁舍得下馆子，故此，能来富春居的非富即贵，尤以梅先生这种人大儒最多。
人多喜南菜，皆因南菜精雅之名，
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