第二百四十六章 琉璃亭的挣扎（1/2）
与发愁的琉璃亭众人相比，白启云的行动就显得利落的很多。
几条被敲晕了的大黄鱼躺在少年的面前，等待着他的临幸。
看着他手起刀落的模样，香菱还是不太明白白启云接下来要做什么样的料理。
“其实答案很简单。”
或许是少女注视的时间太长，引起了白启云的注意。
他用清水冲了冲因为处理鱼肉而满是血水的手。
“无非是‘是水而不见水’的文字谜语罢了，只要按照赛事组的意思往下走就好。”
没错，以白启云的理解，只要以水产作为料理的主体，然后在料理的外形上不出现原材料本身的外形就可以了。
所以他选择了鱼肉这样的原材料来进行烹饪。
鱼肉作为个体鱼类的时候，人们常常会讲究鲜嫩之类的口感。
但当鱼肉脱离鱼本身存在的时候，那人们对它的要求就又不同了。
白启云打算将鱼肉替做烤鸭的内部鸭肉，保留烤鸭外皮酥脆的口感以及些许油脂的满足感，然后再辅以鱼肉的细嫩突出料理本身的风味。
这样，鱼肉既可以作为海味中的一环登上比赛的舞台，又能掩藏于鸭子的外表之下。
真正做到闻其味，不见其人。
不过他的想法虽然很好，可碰上的难题却不少。
例如现在他就不知道该怎么把这些鱼刺剔除掉，让鱼肉完美地替代鸭肉的作用。
而且因为鱼肉本身脂肪含量太过稀少，若仅仅只靠鱼肉自己是模仿不出来鸭肉的口感的。
他将鱼肉简单处理后丢给了一遍发呆的香菱。
“用之前处理包子的方法试试。”
“啊？”
望着面前的食材，白启云的话让香菱一愣。
这东西该怎么处理啊，这不都处理好了吗。
“别发呆，赶紧试试。”
白启云推着香菱的后背，催促着少女的行动。
手掌贴合到衣服上，透过少女那轻薄的衣衫，一阵温热感传到了他的手心里，稍纵即逝。
“这次需要你在用元素力烤化鱼刺的同时，不要给鱼施加过多的热量，能做到吗。”
虽然是听起来有些故意为难人的要求，可香菱还是点了点头，答应了下来。
不过也免不了几句抱怨。
“真是的，就会折腾人。”
听见了厨娘的抱怨，白启云就仿佛自己聋了一般站在那里，不动声色。
神之眼闪烁，一股灼热的元素力从香菱的身上奔涌而出，飞到了白启云指向的位置。
因为鱼肉是白启云特意挑选的少刺鱼种，所以香菱的工作强度也不算很大，只需要烤化一些比较明显，却又极难剔除的鱼刺即可。
只要是因为这些鱼刺太过深入，白启云担心自己在挑出它们的同时会破坏掉鱼肉的肌理，这样无疑会相当影响口感，得不偿失。
鱼骨在充盈的元素力下渐渐融化，原本白色透明的骨刺化成了一滩胶质融入了鱼肉之中。
只不过在融入的过程中，其本身自带的热量将周围的鱼肉稍微烫熟了一些，让原本新鲜的鱼肉有些部位变了颜色。
“呼~这样就行了吧。”
将手边的几块鱼肉处理好，香菱擦了擦额头上因为过度集中精神而溢出来的汗渍。
“嗯。”
鱼肉处理完毕，但除了之前那个问题，还有一个难点摆在白启云面前。
那便是山珍与海味之间的味道不平衡。
将鱼肉塞到鸭子肚里，肯定会出现味道上的违和，可如何消除这种违和，白启云还没有想到什么好办法。
“嗯，该怎么办呢。”
他扶着下巴，在一旁的靠椅上思考。
舞台上的声音愈演愈烈，将场地内的烟火气全部压了下去。
本来是充当场面的戏台班子，此时却有了几分喧宾夺主的意味。
另一边的灶台处，与白启云跟香菱不同，新月轩的厨师们在做出了决定后反应极其迅速。
他们决定要为赛事组呈上一道最为盛大的海味料理。
鱼，虾，蟹，以及各式各样的海鲜，他们使出了浑身解数，打算将这些东西放到同一道料理之中。
虽然近年来新月轩的料理方向除了些许偏差，但是在他们最为擅长的方面还是相当有把握的，最起码不会出现海鲜菜混味的问题。
不过新月轩如此豪华的用料比起那边琉璃亭的操作还是要低调了不少。
“主厨，这...真的可以吗？
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