第二百章 段氏杀鱼法(1/2)
段金灵从水桶里重新抓起一条箴鱼,‘啪’的一声拌在案板上,发现又出了新的问题:“这次是不乱跳了,但是它怎么口吐鲜血呢?”
陈东冉捂着小嘴忍着笑。
张金海的笑点有点低哦,没有忍住‘噗嗤’一声,笑得还挺欢快的:“这个力道太重了,把这条箴鱼拌成内伤了。
所以,它只好不装了,口吐鲜血含冤而死。”
段金灵自己给自己长脸:“说不定,这以后还会成为我段氏杀鱼法呢?等会儿,把这种口吐鲜血的箴鱼,单独做个菜,大家都品尝一下。”
张金海缓过劲来了说道:“可以,就这么干。”
段金灵拿出匕首,轻松地剖开了已经拌死的箴鱼,切段也是非常的顺利。
陈东冉杀箴鱼则吸取了前面段金灵的教训,把拌鱼的力道掌握在了合适的范围,用匕首轻松解剖并切段。
张金海从水桶里拿起一条珠蟞鱼,拌晕切去六条足,剖开、弃内脏、切段一气呵成。
段金灵这次掌好了力道,没有再让珠蟞鱼口吐鲜血。
陈东冉也掌握得很好。
张金海从水桶里拿起一条茈鱼,这种鱼不容易拌晕,直接用匕首杀鱼的脑袋,然后把鱼脑袋及十身共用腹部剖开,取出内脏,切段。
三种鱼的剖法均进行了现场教学。
二女也学习的非常快。
张金海燃起了一堆篝火,拿出专用的烧烤架放在火焰上方,把已经抹上各种调料的茈鱼烤了起来。
鱼都烤好了,两个美女的鱼还没有完全剖完。
陈道义已经等不及张金海打天地通请了,而是肚子‘咕咕’叫着,来到了临时营地:“金海,今天晚上你煮晚餐的速度,怎么慢了这么多呢?
我这到点儿就饿的毛病改不了啊。
有没有吃的。”
张金海指着烧烤架上的茈鱼道:“这个鱼已经烤好了。
反正也没有什么着急的事情了。
给你开瓶召楼头曲,先垫点。
等会儿还有好吃的。”
陈道义有点不明所以:“还有啥好吃的?”
张金海笑着指了指土灶的方向:“今天是两位天才少女,亲自主厨。
等会儿请点评一下。”
陈道义笑道:“不是吧,东冉在家都没有煮过饭。在这荒郊野外的,她还能把菜整来给我们吃了?”
张金海笑道:“难得她们今天主动说要学习的,以后就可以减轻我煮饭的负担。”
陈道义笑着打开了酒瓶的盖子,仰头喝了一口,啃了一口烧烤茈鱼:“嗯,这个烤鱼的味道下酒,简直巴适得板。”
张金海把烧烤好的茈鱼全部取下来,装在盘子里,放在地垫上道:“陈老,你先喝到。
我看她们俩的鱼已经剖得差不多了。
我去教她们码鱼。”
来到案板前:“两位怎么样?都剖好了?”
两位花季少女答道:“好了,可以都码鱼了。”
张金海把码鱼的要领讲了一遍,把各种调料的名字告诉两人,强调道:“你们就按这个原则来码鱼,只有在实践中去认真体会,才会做出来真正让人喜欢的美食。”
两位花季少女点头表示认可。新
陈东冉负责红烧箴鱼、红烧珠蟞鱼,段金灵负责红烧段氏杀鱼法的箴鱼。
张金海负责把土灶里的火整旺。
等三道红烧菜整好,端到地垫上吃的时候,陈道义已经喝得微醺了。
陈东冉夹了块红烧箴鱼到陈道义的盘子里:“爷爷,尝尝有没有金海整的好吃。”
陈道义仔细尝了尝,猛喝了一口酒竖起大拇指道:“嗯,不错,相当适合做下酒菜。”
张金海夹起一小块放入嘴里尝了尝味道,站起来走远‘呸’一声吐了,问道:“东冉,你是不是把灶上的盐罐子给打翻了。”
陈东冉不知道张金海说的是什么意思,自己拿起筷子夹起一小块尝了一下:“呀,太咸了,原来金海说的盐罐子打翻了是这个意思啊。”
陈东冉又夹起一块红烧珠蟞鱼放到陈道义的盘子里:“尝尝这个红烧珠蟞鱼呢?爷爷。不可能这个又把盐罐子打翻了嘛。”
陈道义这次选择先夹一小块红烧珠蟞鱼,放到嘴里品尝:“嗯,这个的味道还真不错。
金海,你也帮到品一下。”
张金海挑起来一小块红烧珠蟞鱼放到嘴里品尝:“东冉,这个红烧珠蟞鱼做得真的很好。
咸淡适宜,鲜香可口。
第一次学做,就能够达到这种水准,那是相当不错的了。”
段金灵把自己做的菜给陈道义挑了一小块道:“陈校长,这是我做的红烧段氏杀鱼法箴鱼,您尝尝霸气不?”
陈道义感觉到味道不错,闭目仔细品尝,仿佛能够看到箴鱼是如何赴死的:“你这红烧段氏杀鱼法箴鱼,未来必成一道远近闻名的美食啊。”
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