309.茄子馍和茅台酒（1/2）_宋檀记事

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309.茄子馍和茅台酒（1/2）

如今天长夜短，3点多钟太阳正炙热，绿油油的蔺草晒在外头的水泥地上，很快就显得焉巴巴的。

宋有德起来转悠两圈，忍不住又叹气摇头：“你们现在是啥啥都不会啊！”

说着又到七表爷的灶台前，拿铁锹撮了两撮草木灰，均匀的撒在那蔺草上头。

“得先这样，吸水还除虫，才能晒透。以后编好了草席才少操心。”

宋檀丝毫不觉得脸红：“我又没编过草席，我怎么知道呢？爷爷，你会就行！以后家里的草席都得靠你呢！”

宋有德又得意的翘了翘嘴角：

“那是，人家老话讲：家有一老，如有一宝。你当是瞎编的？”

宋檀：……就夸您两句，怎么还瞎骄傲呢？这话您这当老人家的自己说出来，多像王婆啊！

再看爷爷切到一半的金黄色烟丝，她忍不住心头一动：“爷爷，你再切两斤，我送朋友。”

宋有德有点不舍得：“啥朋友啊？你送别的不行吗？”

两斤烟丝得将近三斤的干烟叶，那烟梗可重秤了。

宋檀想起了自己的救命恩人——怎么最近他的朋友不下单了呢？

“这个朋友给我介绍了个大客户，每次下单都小10万，你说送不送。”

好吧。

宋有德又坐回板凳上，重新提起菜刀：“再给我拎一捆烟叶来。”

……

这边，七表爷还在琢磨晚上的菜单——

人这么多，天又热，他也是发愁。

“檀檀，那地里的茄子我看长得还不错，要不今天晚上吃简单点，炕个茄子馍，再烧一碗银耳汤？不够的话再来碗凉面条？”

茄子馍？！

宋檀瞬间口水哗啦啦的就开始忍不住了。

七表爷一看她的样子就笑起来：

“行，晚上就吃这个了，去地里多摘几个茄子回来，再扯两把葱——有红辣椒给我摘几个回来，我炒个拌凉面的酱。”

家里人多，说是几个茄子馍，实际上宋檀提着箩筐去了，回来装了大半箩筐茄子。旁边绿油油鲜嫩嫩的两把小葱，格外水灵。

七表爷又叫上乔乔：“实际上，茄子馍用紫茄子最好，不过咱家紫茄子还没熟，青茄子也大差不差。”

“有时候，做饭就得就地取材。能挑拣的时候挑拣食材，不能挑拣的时候，咱们就得灵活。”

乔乔乖巧的听着：“知道了，有啥用啥。”

“行，”七表爷如今已经习惯他的精辟了。教这么个聪明的徒弟，他也有点上瘾，这会儿指挥起来就更不客气了：

“先把那葱挑了，切成葱花。”

哪里用得着他挑？

莲花婶和老太太迫不及待的把小葱拿过去，三下两下就掐头收拾得干干净净。

乔乔经过这段时间的练习，切菜的速度虽然还稍微有些慢，但已经能切的大小一致，分外均匀了。

葱花也只是基本功而已。

这边七表爷甚至在分心教着他：“把这茄子切成厚圆片，咱们自己家吃，就这么横着切就行，大的小的都能入口。”

对比其他的菜色，茄子馍当真是没有半点技术含量。

打些鸡蛋，加点盐、水、面粉，葱花和匀，搅成稠稠的面糊，然后将茄子块依次蘸面糊下锅，小火慢煎……

没过多久，那种茄子特有的香气就在小院上空弥散开来。

乔乔把银耳焯了水，又迎来新的提问：“我问你，银耳汤为什么要先把所有料都焯水？”

乔乔记得可太清楚了。

他大声道：“因为如果不先焯水，煮起来，它们会稍微有点泛酸！”

“枸杞要什么时候加？”

“要到银耳汤基本煮好了再加，不然它也会泛酸，里头的营养成分会破坏掉。”

“嗯。”

七表爷满意：“好孩子！”

乔乔于是越发激情昂扬了。

而如今夕阳西下，宋有德终于将四斤烟丝切出来，小心的用秤称着分成两份，多一两都不肯。

而后他背着手，在锅边转了两圈，又去将没晒透的蔺草收回来。

转头终于闲下来，又说道：“多做点。我把小祝叫过来，这烟丝今晚叫她提回去。”

他自顾自的安排着，这会儿又格外惆怅：家里啥时候来个客呢？

他的茅台酒没人陪，喝着不香。主要是显摆不出去，他甚至都不舍得开瓶。

可平日里随便来些人，他又舍不得了，此刻就格外焦灼。

小祝支
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