第78章 铁饭碗和个体户（2/2）
是炒河粉不够的，菜式要增加多几种。”
苏师傅：“我从小跟着老豆在后厨长大，我老豆的手艺，我不敢说学了个十足，但七八成是有的。粤菜、潮菜、客家菜、顺德菜，甚至乎江浙菜，我都做到，只要是数得上的菜式，我都可以做……”
姚小聂摆手，说道：“你摆的是路边摊，最多是大排档，不能搞什么名菜大菜，路边摊就要有路边摊的风味，大排档就要有大排档的样子，市场定位要精准，产品、价格、环境与顾客的需求一定要匹配。”
苏师傅脸色有点僵。
姚小聂：“首先是喝的。做餐饮生意，饮品是盈利大头，有时卖饮品比卖菜品赚得多。先说最重要的，啤酒，花城本地的珠江啤酒就不错，你如果愿意辛苦点，可以直接去珠江啤酒厂拿货，拿厂家直销第一手货，你在自己铺头卖零售价，可以赚足四成价钱。”
苏师傅：“我知道珠江啤酒厂。在琶洲那边。在猎德渡口坐渡轮过江上岸就是。”
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