第10章凉面和凉虾（1/2）_[红楼]放妾有子

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第10章凉面和凉虾（1/2）

傅里挑中的这个嬷嬷是巴州府本地人，叫田蓉，因幼时家贫，被父母卖到一户大户人家为奴为婢。她在那户人家长大，结婚，生子，谁知后来主家遭难，一家三口就这么失散了。更新最快手机端：:

但她年纪尚轻，不过三十五六，正是年轻力壮能干活儿的时候。若非她还想趁着空闲在巴州府府城内寻亲，早就被人买走了。

傅里将人带回家后，将人安排在原本的杂物间休息，又指了指院中的杂草：“今日你且休息，明日便要开始干活。我就一个人，活儿自然不多。等将院子整理出来后，你每日只需将屋子打扫干净，再买好每天食物、木柴等必需品，便可出去寻人，我不会拦你。”

田嬷嬷一脸感激：“主人放心，奴才……”

“打住！”傅里赶紧制止，“以后别叫我主人，叫我傅娘子就行了。也别自称奴才，称‘我’就好。”

田嬷嬷有些为难，但见傅里坚决，只能点头。

“还有其他事吗？”傅里看着田嬷嬷，“若是没事就回房休息，到点儿了按时出来做吃饭，明天再正式上工。”

田嬷嬷看了看院子，忍不住开口：“奴……我不累，马上就可以开始整理院子。”

傅里回头看着她，这年头还有人迫不及待想工作的？

田嬷嬷苦笑：“我想早日出门寻找家人。”

傅里想了想，点头：“你自己看着办吧。”

虽然她是一片好心，才会让田嬷嬷先休息半天再工作，可田嬷嬷不想要，她自然不能强逼着她休息。

傅里很快回了房间。

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等傅里从空间出来的时候，整个人累得直接躺在床上眯了好一会儿。等听到厨房传来一阵锅碗瓢盆碰撞到一起的响声，这才猛地从床上坐起来，冲出了房门：“谁在厨房？”

田嬷嬷一脸尴尬地出现在厨房门口：“主……傅娘子，是我。”

傅里奇怪：“你到厨房做什么？”

顿了下，她又问，“你是想做饭吗？”

田嬷嬷点头：“奴……我虽然不曾专门学过厨艺，但以前在家，一家三口的饭食也都是我一人操持，做出来的饭菜勉强也能入口。”

傅里恍然大悟，旋即摇头：“你只需要打扫卫生，以及负责买好食材就行了，每天的饭菜由我来做。”

“这怎么行？奴才一个下人，怎敢劳动……”田嬷嬷一连惊恐，好似听到了什么骇人听闻的恶事一般。

“有什么不行的？”傅里赶紧打断田嬷嬷的话，“我买你回来就只是为了买东西和打扫，做饭这些我自己就可以做的事情，没必要劳烦你。况且你不是还要去找亲人吗？若是一日三餐都被困在灶台，你哪有多余的时间？”

最重要的是，田嬷嬷做饭又会比自己好吃。

作为一个厨子，在自己还能做饭的时候，怎么可以让另一个人霸占自己的灶台？

田嬷嬷仍有些惊慌，但想到自己目的，到底还是默认了傅里的安排。

傅里耸耸肩，越过田嬷嬷进了厨房。

六月温度上升，到晚上的时候，忙碌了一天的人满心烦躁，已经没有什么胃口了。

傅里想了想，决定晚饭做凉面，再做一些凉虾当甜点。

将煮好后的面条放进冰凉的井水里过一遍，然后将装着面条的瓷盆放进菜篮里，让田嬷嬷用绳索绑好后放到井水上方冰镇越一炷香的时间的。

而傅里则开始准备各种调料，以及各种配菜——

因为做凉面是突发奇想，所以没来及发豆芽，但海带和黄瓜还是有的。

将海带泡发后切成丝后煮熟，用冷水过一遍后放到一边，黄瓜也切成约一毫米的细丝，然后焯水沥干备用。

蒜拍成泥，香葱切末。

等面拿出来后将海带丝与南瓜丝放进盆里，然后放入香油、盐、酱油、醋、花椒面、蒜等调料搅拌均匀。因为顾忌田嬷嬷的口味，傅里并未往面里面放辣椒，而是用一个小碟子盛放，等会按照自己口味添加。

做好凉面，傅里又拿出之前在铺子里买的凉虾粉——

凉虾是当地的特色小吃，因为买其他调料时被店小二拉着，很是热情地推荐了一番，她没忍住，便买了一斤。

这凉虾的做法也简单，只需先用少量冷水化开，然后等水开后倒入锅里开始搅拌，等到凉虾粉变成透明状糊糊，便可停火，立刻将装着凉虾糊糊的锅从灶台移开。

用盆或是桶盛上一半冰凉的井水，然后将凉虾糊糊漏勺。

注意，漏勺和水的距离不能太近。

糊糊从漏勺滑落，掉进冷水中立刻凝固成型，变成虾米状。再过一遍冷水，即可放到一边备用。然后将白糖与红糖用开水化开，放到一边冷却，再准备好各种水果、果干、花生米……

一会儿吃的时候，可以按照口味自己添加各种配料，口感多变。新八一首发

等傅里做好晚饭出来，就见田嬷嬷指挥着一个黑胖汉子将好几捆木柴放到
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第10章 凉面和凉虾（1/2）

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