第738章 香辣牛蛙（4/4）
在酒里浸泡，洗尽铅华变成了美味的佳酿。
“好看吗？”杨凤娇拿出十几个玻璃瓶道：“应该不会太难喝。”
几人把桃花酒埋在了树底下，沈红梅的牛蛙也处理好了。
“哎哟！妹妹啊！还是你有福气啊！不过怎么看不到你孙女婿，还有那些孙子呢？”老太太就喜欢一边打麻将一边唠嗑。
“他们？他们忙，年纪轻的不都这样。”
“他们在哪里上班啊？”
这话直接把杨老太问蒙了，她总不能说他们都是天界上班吧？
还是袁无忧说：“在京城呢！我们啊！就是想着回来住段时间。”
“京城好地方啊！”
这边杨凤娇已经开始做准备工作了，先把牛蛙放入盆中撒上两勺盐，生姜葱、料酒用手抓匀以后腌制半个小时（腌制的目地是为了入味，同时也能保持卫生），之后再用清水冲洗干净（牛蛙不用浸泡血水，直接冲洗干净即可），放入盆中备用。
姜切丝、葱切段、干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈，大蒜拍扁，切小粒，香芹、土豆、野山菇这些都是那群大妈带来的。
开炉点火，锅内放入底油烧至六成热，放入干辣椒爆香、姜丝、蒜不断的煸炒，待鼻子闻到香味，把牛蛙块放入大火煸炒断生。
香辣酱全部放入（要炒出红油色才行），再加入老抽、生抽、白糖提鲜调口，开大火加入半勺清水，然后先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁，见牛蛙熟透以后（这时候汤汁明显变少），用水生粉勾点薄芡，淋上红油即可出锅装盘啦！
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