第332章 过油菜（求订阅）（2/2）
而溜肉段的肉，却是要切成丁状的。”
“像这样，将猪里脊切成2到3厘米左右大笑相同的小块，然后放在盘子备用，将盐，花椒粉，一点料倒入里面，搅拌均匀。”
“这一步，正是为了让溜肉段的肉进入味道，以防后期的肉会出现腥味的情况。”
“而腌制肉段的时候，如果大家喜欢嫩一点的口感，也可以放里面半颗鸡蛋，这样对于肉段的口感也会更好一些。”
李远将切好的搅拌均匀，随后放到了一旁的位置。
“肉段是需要腌制一段时间，趁着现在的功夫，我们将土豆淀粉放入水中浸泡，制成湿淀粉。”
李远拿出勺子，盛出两大勺子的淀粉，随后放入了碗中，又舀出两倍的水，加入到了淀粉之中。
“将淀粉搅拌均匀，放在一旁浸泡差不多二十分钟的时间就可以，这样湿淀粉就制作完成了。”
直播间。
“这个我熟悉，之前主播做锅包肉就是这么做的！”
“这么说……锅包肉和溜肉段确实很像啊！”
“可不，好像就是肉的大小不一样。”
“是啊，这不会其实就是一道菜吧？”
“当然不是了！锅包肉是酸甜的，溜肉段是咸的！”
“具体来说……肉段，分为溜肉段和糖醋肉段，如果是糖醋肉段的话，味道和锅包肉确实是有些像的。”
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