第一百三十五章 一鱼两分（1/2）
?郑细细说得“可怜巴巴的诚恳”！
我也不好再去斤斤计较，只是催促道：“好了，你莫在那里发表演说了！
你快点来完成‘郑式解鱼’！莫要真的让这大青鱼自己死了！
变得没有一点新鲜感了！
你才动手处理啊？”
郑细细双手急急忙忙摇动，嘴里嚷嚷着：“好的好的好的呢！咱们就动手了！”
郑细细果然是深藏不露的厨房高手！
只见他手起刀落，这鱼一刀从腮帮子处划到尾巴！
这刀痕又直又准，刚刚好剖在这大青鱼的腹部！
那刀也是深浅均匀！
这刀锋不见划到鱼腹内脏！
杀过鱼的人都知道，这鱼最怕划破鱼胆！
这鱼胆通常都是草绿色的胆汁！
这鱼胆一旦被划破，就会很快的渗透开来！
这渗透开来的胆汁是流到哪儿就会苦到哪儿！
没有几个人能够抗拒这种苦味的！
这么一来，这被胆汁污染了的鱼，就等于是白白地浪费了！
没人能够吞咽这种苦鱼肉！
还有那鱼肠，你的刀若是用力大了，刺穿了，这鱼肠里面的废物就会沾到这鱼腹鱼肉上！
吃起来的时候，这味道总觉得怪怪的！
所以，最好是恰到好处的那一刀！莫要伤到鱼肚子里面，就是最好的杀鱼基本条件之一！
我看老爹杀过鱼，听他讲过这些，自然是知道这鱼胆是绝对不可以弄破的！
郑细细似乎也是此道里手！
他破开鱼腹之后，伸出手指头轻轻地掏进那鱼腹内，先慢慢地取出鱼胆，扔到垃圾桶里面！
把这鱼胆这“祸害”去除掉了，郑细细的手脚动作自然快了起来！
他动作麻利地把鱼肚子里的肠子，鱼油，鱼幔子，鱼肝，什么的全去掉了！
只剩下那一个鱼膘儿没有处理掉。
郑细细最后掰开了鱼腮帮子，把里面的腮叶子全部清理干净了。
清完左边又清理干净右边！
郑细细：“这鱼的生活习惯是，把这所有的水都经过它那似乎是纱窗过滤器的腮叶子！
它这种方法很科学实用呢！
欧阳焕彩，你得笑笑是，表示了我的观点，或者是刀法是正确的！
虽然说是曲高和寡，但是，总得有一个种声吧？
这样子，我才有点劲儿啊！”
我笑着说道：“喂！大厨师啊！你这么高的水平，委屈你来这里杀鱼了！
不过，这鱼终究是要有人杀的！
你杀我杀她杀，只要结果是把这条大青鱼给杀了！
其他的事情，都是无关紧要的了！”
郑细细笑着点了点头说道：“哦！虎姐说的对！
虎姐说得好！
虎姐说得妙！
咱们等着吃你的鱼呢！”
郑细细笑着说：“嗯，还得有一个步骤没走完，走完了才拿去清洗，斩块分解吧！”
我才记起来，是还有一个环节还没有走完，就是：去鱼鳞甲！
这鱼鳞甲是很坚硬的。
嚼和咬都是难以下咽的！
郑细细拿起刀来，把那刀背对着鱼身体，呈三十度到三十五度的角度！
这刀背用来刮除剔除鱼鳞甲，一来不会伤到鱼身体，保持这鱼的完整程度。
郑细细这刀，来来回回刮啊，剔啊，很快就把这大青鱼的鱼鳞甲清除干净了。
郑细细拿着鱼，顺便又提着砧板，去清洗干净了。
郑细细把清洗干净的大青鱼和砧板拿回到案板桌子上来，就把这大青鱼进行分解！
郑细细先把鱼头和鱼尾都砍了下来。
再拿上那一个没有扔掉的鱼膘，一起放到一个煲汤锅里面。
我说道：“郑细细！你那些鱼中段，鱼肉部分不用了啊？不要了吗？”
郑细细笑了笑说道：“哦哦哦！我可没有这么奢侈呢！
这鱼中段，我自有用途。”
郑细细先洗了一点老姜，洗干净了，对我说：“咱们先把姜切片了，放进去与鱼头鱼尾一起煲汤。
这鱼头炖汤熬汤，很需时间长，咱得先煲汤，可说其他的事情。
我想考一考这个大厨师是不是学着别人的人云亦云！
我问道：“郑细细大厨啊！这煲汤为什么硬要放姜片啊？
这姜片不是有辛辣味道吗？”
郑细细笑了笑说道：“哦！原来如此啊！
这姜片一放，主要是去除鱼的腥味，再说，这老姜，还有去除其他的杂味的功效！
解毒，也算是有一点功效！”
我听到郑细细说来头头是道！
心想这家伙看来不是信口雌黄的角色儿！
我又问道：“郑细细，你留下那一截鱼身中段
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