第42章厨技立意（1/2）_斗厨天下

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第42章厨技立意（1/2）

公孙云硬着头皮，猜测道：“红色肉酱应该是赔酱吧。”

“下一个。”韩冲摆了摆手。

公孙云也傻了。

他也过关了，整个人都好像虚脱了一般，用手捂着心口，呼呼喘气。

韩冲看向古鹏飞：“鹏飞，你说油脂的食材。”

古鹏飞跟随韩冲多年。

他的厨技早就超过普通学徒水准，已经非常接近初级厨师。

他的厨技，可不是齐文胜和公孙云能比的。

他想了想，说道：“油脂应该是以猪油为主，里面融合了麻、黍、稷、麦、豆等五谷。”

韩冲点了点头，对古鹏飞的表现很满意。

他又指向雷十三：“你来说厨技烹饪。”

雷十三出身雷家。

雷家先祖是宗师厨者，要轮底蕴，在天府城雷家最深。

雷十三虽然为人阴毒，但从小在这样的家族中生活，厨技不凡。

雷十三看了看盘中菜肴，说道：“这道菜需要先把稻米饭蒸熟，然后将赔煎熬成酱，铺在稻米饭上。”

“最后用油脂浇在上面，将肉酱，稻米三种食材融为一体。”

他嘴角微微翘起:“单以厨技烹饪来说，这道菜并没有什么特殊的地方。”

“所以能形成这样融为一体的惊人口感，是因为你们二位的厨技太过精深。”

雷十三的言外之意。

就是这道古八珍的厨技，很一般，并没有什么特殊。

只是因为韩冲和文水吟本身厨技太强。

无论什么食材，什么厨技，到了他们手里都能化腐朽为神奇。

他们是用自身强大的厨技，才做出惊人的菜肴。

韩冲脸上闪过一丝怒色。

文水吟也皱了皱眉。

不过，二人都没有说什么。

韩冲冷哼一声，最后看向南小白：“你来说，这道菜的厨技立意。”

李富贵在旁边一听，顿时瞪大了眼睛，心中狂骂：“这也太欺负人了。”

“齐文胜那里只要说出米饭，肉酱就可以。”

“其他人的问题，也很简单。”

“怎么到了南小白这里，却要说出厨技立意。”

周围众人也议论起来。

“厨技立意是菜肴的食意，更是创出这道菜肴厨师的精神。”

“逆推立意，可以说是逆推厨技当中，最难的部分。”

“更何况，还是逆推古厨技的立意。”

“古厨技是黑暗年代所创，同现在的厨技差别很大，更是非场少，南小白不可能推出古厨技的立意。”

“韩冲明显是在针对南小白。”

“南小白第一道菜就要被淘汰了。”

李景山面色发沉，看向文水吟。

文水吟面色平淡，似乎把一切都交给韩冲处理，没有任何反对。

李景山微微皱眉。

他父亲李长青和文水吟，韩冲曾经并称天府三厨。

但后来三人关系决裂。

李长青在世的时候，曾经交代过，如果家族有生死大事，而他又恰巧不在，可以去找文水吟帮忙。

他当时心中曾有疑惑。

三人的关系已经破裂，怎么还让他去找文水吟。

但李长青并没有对他细说，让他只需记住这一点就行。

这次要和齐家对决，他才请来文水吟。

不求偏帮。

关键时刻，只要主持公道就行。

但现在文水吟竟然什么都不说。

李景山心中焦急。

南小白从刚才心神进入虚影房间，就有些心不在焉，似乎在思索什么问题。

韩冲问话，他也没有听见。

“老大。”李富贵急忙捅了一下。

南小白这才回过神来。

韩冲看着南小白心不在焉的样子，冷哼一声，脸色难看。

文水吟微微皱眉，也有些不悦。

南小白看向李富贵：“干什么？”

“老大，让你说出这道菜的厨技立意。”李富贵道。

“哦？”

南小白看了看桌上的菜肴，沉默片刻说道：“古八珍第一道‘淳熬’，属于古厨技。”

“任何一道菜肴的厨技立意，都要从它所处的时代背景来分析。”

“时代背景！”韩冲和文水吟眼前一亮。

南小白一开口，独特的思维，顿时引起了二人的注意。

韩冲和文水吟脸上的怒色消失。

二人紧紧盯着南小白。

南小白继续说道：“古厨技是黑暗年代创造的厨技，要从黑暗年代的背景来分析。”

“黑暗时代人族生存环境黑暗，阴寒，恶劣。”

“人体五气不通，五脏动荡，气血亏损。”

“这道淳熬的立意，就是要增强五脏的
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第42章 厨技立意（1/2）

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