030章 素斋(2/2)
极大。”
听芸娘这样说,赵春兰起了兴趣,问道:“那芸娘和姨娘说说,都有啥讲究。”
“姨娘,咱们这里不少人家也做斋菜,有的大师傅甚至能用素的食材做出肉菜的形状和味道,让人称奇。”
芸娘这样说,赵春兰连连点头,确实。
“岂不知,这样就失去了斋菜本身的意义,斋菜别说是肉的形状和味道,就是连葱姜蒜这些味道重的都不可以放。像韭菜这些也是不能用来做素斋的。”
芸娘这句话让赵春兰瞪大了眼睛,竟然有这样的讲究吗?
她深思起来,突然想到有一次老太爷的忌日。夫人请了个不错的大师傅。
有几道菜非常得老夫人的欢心,欢喜之下说要赏这个师傅八两银子。
可最后几道却让老夫人皱了眉头,其中就有形状相似的素鸭。还有几道虽精致,味道也好,可现在细细想来,那几道菜可是犯了忌讳的,放多了东西。
原来是这样啊,怪不得最后老夫人把准备的八两银子改成了五两,她们还都不明白呢。感情错是出在这里啊、她立即对芸娘刮目相看。小小年纪竟然懂这么多,这事真值得一试。
“那芸娘你可有把握。”赵春兰被芸娘说的激动不已。
看她说的头头是道,应该会做的吧。赵春兰心内满是期待。
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雪家的女儿小小雪感冒发烧了,打了三天的点滴了。每天雪陪着她,看她难受的样子好心疼。最近天气变幻,希望亲们注意加衣,祝大家都健康愉快。
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