023章来意（1/3）_百味记

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023章来意（1/3）

到了第二日，因为有人喊赵春生帮忙做点活，所以买肉的计划泡了汤。

一直忙活了两日，赵春生才忙活完，他一大早起来就去了镇子，在众人的期盼下带了些白面回来，还有二斤肉。

肉是肥多瘦少，因为穷苦人家都以为肥肉香，能解馋，能补油水。

芸娘不太喜欢肥肉，不过她看着姥姥舅舅欢喜的表情，看着月季和栓子要流口水的样子，还是满心欢喜。

做什么呢？回锅肉太辣，不适合月季和栓子吃，况且这里也没有好的豆瓣酱。

红烧肉的话她虽然能做的肥而不腻，香酥可口，可太费肉，估计家里舍不得。

还是蒸肉吧。

芸娘打定注意，让月季去后院摘了个南瓜洗干净。

她则让栓子帮着烧火，弄了点大米炒了起来。

这里并没有米粉，只能用笨法子做了。

米粉炒热，倒在了案板上，赵氏帮着芸娘擀碎，一直擀成粉才可。

这是个力气活，芸娘是不成的。

她把月季摘好的南瓜洗了干净，然后拿菜刀切开。

一头多些，一头少些。

然后挖出了里面的瓜瓤，让月季把瓜籽弄出来放在院子内晒。

弄好了南瓜，她开始切肉了。

肉虽然不是五花，但也适合做蒸肉。

芸娘把一块肉切成薄厚适当的大片。

放在碗内，里面加入了擀好的米粉，又放入了一些料酒，酱油，糖，还有葱姜蒜腌制均匀。

然后把裹好米粉和调料的肉片均匀的放在了南瓜内。盖上了上面一部分。

锅内的水已经滚开，上了笼屉，把南瓜放进去蒸了起来。

这边芸娘又准备了一个小炒肉，两个青菜。等会炒下即可。

另一个锅内，她蒸了玉米面的窝头。

她蒸这个窝头可不是秦氏蒸的能比的。

秦氏蒸的是用粗玉米面，一烫就捏成形去蒸。出来牙碜的很。

芸娘用的是精细的玉米面，烫的时间充分搅拌均匀了，又放了糖进去。

蒸出来金灿灿的，咬一口又香又甜又软和，一点也不会黏牙。

另外她还熬了一锅稀饭，稀饭较稀。吃完菜和窝头，喝来溜缝最好。

窝头蒸好，稀饭煮好，青菜炒好，南瓜蒸肉也差不多出来了。

一打开盖子就有香气弥漫。

南瓜是香甜的气息，与蒸肉的香气
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023章 来意（1/3）

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