32.秃黄油(下)(1/2)
餐厅的库房严格遵守哥谭官方颁布的《库房卫生治理制度》,将食材分类储存。每隔半小时, 谷珊纳还会亲身过往查看库房的卫生、温度、湿度和透风情况, 她最怕短工们把成品、半成品和原料混在一起摆放。
之前, 还有短工贪图方便, 把个人物品放在干货架上,遭到谷珊纳的严格批评。
这也是谷珊纳急着招聘正式员工的另一原因,没有经过专业培训的短工压根没有卫生治理的概念, 想怎么来就怎么来,惹出麻烦就走人, 甚至连留的接洽方法都是假的,餐厅想追责都没措施。
从招聘信息发出往到现在也有几天了, 天天都有应聘者与谷珊纳联络, 但总是找不到合适的。
要不就对方狮子大开口,提的月薪比谷珊纳自己都高;要么就是条件一堆,不仅要雇佣本人, 还得解决全家的工作;或者是通过了初试, 约好口试的时间却不来。
还有一种更可怕,没说两句就甩给谷珊纳一个父母的接洽电话,然后让她往和自己的爸爸/妈妈谈,给出理由是:“你说的话我听不懂, 这些乱七八糟的事全权交由我爸/我妈处理。”
谷珊纳:“……”
她再次意识到, 开业前能招到那三个靠谱的员工, 尽对是列祖列宗保佑。
*
谷珊纳对照名册, 挨个盘点完食材的数目和品德, 一看时间正好,忙快步回到厨房。
一推开厨房的门,首先进目标是灶台旁边围着的一群帮厨……和杰森。
这幅景象太过壮观,谷珊纳吓一跳,还认为糊锅了,忙跑过往掀开锅盖。
锅盖一起,仿佛揭掉了什么封印,醇厚的香气展天盖地而来,刹那酝满整间屋子,包含谷珊纳自己在内的所有人都忍不住陶醉地“啊”了一声。
杰森看着锅内油亮亮的金红色物体,眼睛都直了:“这是什么?”
“秃黄油。”谷珊纳也有点兴奋,看手边有刚出锅的意面,随手拿过来,浇上一大勺热气腾腾的秃黄油,搅拌好递过往,“你们分着试试吧。”
意面煮得恰到利益,不粉也不太软,弹牙却不过硬,是杰森平时最爱好的程度,每一根都裹满了神奇的酱汁。
杰森端着盘子,稍微打量了几秒钟,就尽不迟疑地卷了一叉子开吃。而在意面触到舌尖的那一刻,一种他从未感受过的鲜美凭空涌现,丰腴的香气在口腔里肆意窜动,舔舐着每一寸角落。
杰森不由得结束咀嚼,包着一嘴的食品呆立在原地,只想静静地感受那神奇酱汁的美好,并盼看它离开的慢一些,再慢一些……
实在到现在,他也没搞懂秃黄油到底是什么,只知道这东西真霸道,香味能逼得人无处可躲,他坐在离厨房最远的地位,都能循着味道找过来。
看着杰森那陶醉的样子容貌,帮厨们不由自主地咽了口口水。固然谷珊纳说的是“你们分着尝”,可看他那不好惹的样子,谁也不敢出手把盘子抢过来。
谷珊纳忙完手里的活儿,回头见杰森捧着盘子呆立在原地,而帮厨们只敢眼馋地瞧着,不由地失笑,顺手把盘子拿过来,递给离她最近的一个帮厨。
“都试试吧,原料就是你们剥的蟹黄和蟹膏。”谷珊纳说着,又推了一把杰森,“厨房重地,闲人免进啊!”
杰森意犹未尽地舔舔嘴角,眼巴巴看着盘子在帮厨间传递,问:“这玩意儿卖吗?我想买一罐涂在法棍上吃,尽对过瘾!”
谷珊纳:“……”
这么吃很轻易腻的大兄弟!以及,你刚刚不是还在嫌弃我提议的秃黄油法棍三明治嘛!
秃黄油是真正的浓缩的精华,吃多了轻易腻,本钱也高,谷珊纳只打算隔两个月让它做一次中餐主题,也不筹备单独卖。
最重要的是,她想运用前段时间学到的营销技巧,把秃黄油打造成餐厅奇特的招牌,让每一个食客看到秃黄油,就想到【超级好汉主题餐厅】。
可杰森态度坚决,必定要买一罐,为此追着谷珊纳从厨房到库房,又从库房到办公室,再从办公室到收银台,只差没跟进洗手间。
谷珊纳拗不过他,只得道:“改天我单独做一罐送你,让迪克回家的时候带过往。”
杰森:“找什么迪克?以后我天天守在这里,你什么时候做好叫我一声就成。”
谷珊纳汗道:“……行吧。”
*
另一边,帮厨们品尝完分到的一小卷意面后,反响比杰森还夸张。这些帮厨大多是没受过什么教导的人,找不到高真个形容词表达自己现在的感受,只知道一个劲儿地说好吃、香。
由于谷珊纳的特别请求,今天他们提前上班,不到六点就开端剥螃蟹,这是一份过细且艰巨的活儿,好多人都因不熟练,被螃蟹的壳划破了手。
在剥完四大盆蟹膏蟹黄后,帮厨们对谷珊纳的怨念达到了顶峰,各个怨声载道,恨她为什么成天搞奇奇怪怪的中餐。
事实上,在谷珊纳走进厨房的时候,他们正想推荐一位
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