第81章 三套鸭（1/3）
听季珩一问起, 阳白云也感到有点不好意思：“我给你打电话的时候就在林家, 她们闻声了，就非要随着来不可，我也不好拒尽, 季大厨，我没经过您的批准就自作主意把她们带过来了，您不会赌气吧？”
季珩一心情挺好：“难得你今天头脑苏醒，没有再执迷不悟非要留在时翡阁, 我就当是嘉奖你，算是给你庆祝脱离苦海了吧！”
阳白云怀疑地看了看自己干完的一大堆活，还有站在一旁游手好闲的季珩一：“我看脱离苦海的应当是季大厨你吧！”
“哈哈！”季珩一朗声笑了起来，开端筹备做菜, 顺便吩咐阳白云, “时间差未几了, 先把开胃菜送上往吧！”
一般餐厅正式上菜之前都会先上来几小碟开胃小菜, 通常都是凉拌小菜、腌酸萝卜、炒花生米等等，可季珩一这儿的开胃小菜却特别地与众不同。
别看季珩一这个人有很多时间都生活在国外, 事实上他做的却是范例的中国菜，十分传统。
阳白云用托盘端着五碟开胃小菜往众人的眼前放，一边放还要一边报菜名：“这是餐前开胃小菜, 老醋花生、蜜丝大枣、凉拌苦瓜、夫妻肺片和盐水老鹅。”
林思欣早就等得脖子都长了，迫不及待地举起了筷子：“总算有东西吃了, 可饿逝世我了。”
阳白云连忙拦住了她：“等一下。”
林思欣眨了眨眼睛：“哦, 我明确了, 东方大师，您先请。”
阳白云忙道：“这不是普通的餐前小吃，这五碟小菜，分辨对应的是酸、甜、苦、辣、咸五味。”
林思欣忍不住又插嘴：“我知道了，这对应的就是人生五味对吧？”
阳白云无奈地看着她，顿了一下道：“能听我先说完吗？这五味小菜，实在是在吃正餐前用来调节味蕾的，碟中每片菜的味道浓淡和分量都是精心搭配的，每种按次序各吃一片，恰好可以五味齐发又相互平衡，但是假如哪种菜多吃了一片，那就会影响到待会品尝正菜时的味感了。”
林思欣吐了吐舌头：“怎么还有那么多讲究？不过这样却让我对接下来的大菜更期待了呢！”
阳白云道：“今天我们重要是要照顾三位老人家的身材状态，所以菜色以清淡滋补为主。”
林思欣连连点头：“没关系没关系，实在我身材也不怎么好。”饿了那么多年，固然一滴符水下往已经百病全消了，可是林家长辈还是担心她的肠胃一下子遭遇不来，所以现在都不容许她大鱼大肉地吃的，随着老人家一起吃些清淡易消化的食品倒是更合适一些。
阳白云让几人进食开胃小菜，她自己则跑出往筹备上菜了，按照季大厨的习惯，开胃小菜送上往十分钟之后上正菜，这时候食客的味蕾被激发得刚恰好，食欲也被引发了出来，恰好开端有些迫不及待了。
片刻之后，阳白云端着一个宏大的细瓷大砂锅进来了，林老夫人看得心都颤了一下，这砂锅看起来就十分沉重，要是换了个身形娇小的小姑娘，怕是端都端不起来的。
东方大师也忍不住站了起来：“来来来，快放下快放下，小心点儿。”
林思欣与有荣焉地说：“大师您不用担心，咱们白云气力大着呢！”
阳白云面不改色地把大砂锅放在桌子正中心，揭开锅盖，只见雪白的砂锅内一汪色泽微绿的清汤，如同安静无风时的湖面，一只雪白肥美的大鸭子静静地端坐在水中，神态安详，看起来像是在熟睡一般。
再仔细一看，不对呀，这鸭子怎么会有三个头？三个头都是从一个腔子里长出来的，牢牢地叠在一起。
林思欣忍不住道：“你这是什么怪胎？”
东方大师赞叹道：“三套鸭三味合一，鲜香叠复，余味无穷啊！”
阳白云微笑道：“没错，这正是三套鸭。家鸭、野鸭和乳鸽层层相套，家鸭味在外、野鸭味居中，乳鸽味在内，品尝时，各种味道两两相融，总共可以变更搭配出其中不同的味道，所以又称之为‘七咂汤’。野鸭肉高蛋白、低脂肪，《本草纲目》记载，具有补虚乏、除冷热，和脏腑，利水道之功效，而乳鸽肉性味甘平，进肝、肾二经，可益气解毒，东方大师和两位老夫人服用，那是最合适不过的了。”
说话间阳白云已经给每人盛了一碗汤摆到眼前：“各位请用。”
好不轻易等到三位老人家都拿起勺子喝了一口，林思欣也迫不及待地喝了起来：“嗯，太好喝，太鲜了这汤，而且效果还这么好，我必定要多喝几碗。”
阳白云笑着说：“别急，后面还有很多呢！”
阳白云出往以后，林思欣很快喝完一碗汤，用勺子添汤的时候，忍不住又问：“我还是不明确啊，这么大的野鸭和鸽子，毕竟是怎么塞进外面这只鸭子的肚子里往的呢？”
东方辰早些年好东西也吃过不少，便给她解释：“这是把家禽腹中的内脏掏空以后，再把全身的骨骼都往掉，这样家禽的躯体便会变得柔软，就可以塞进往了，所以说，做这道三套鸭，最要害的就
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