第401章浙赣会战（十七）（1/2）_烽火小军医

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第401章浙赣会战（十七）（1/2）

“大惊小怪，有钱人家特别是有千金小姐的家里，谁不养一直猫啊，更何况那不是狸花猫。”

李思特看着吴刚说道。

“不就是一只猫，赶紧的跟我们下地下室。”

行走在前面的未来说道。

“……”

么多久，他们桑而就出现在了地下室的厨房内，出现在他们面前的却是一桌子，热气腾腾的美味佳肴。

这让他们三个有些不敢相信的看着和他们一起坐在椅子上，看着让人垂涎欲滴的美食，等待着未来的发话。

“怎么样和十道菜符合你们的胃口吗？”

未来特意指着一盘馒头说道。

“我怎么感觉就是鸿门宴？”

楚云说着自己的感受。

“大战前夕，这顿饭的确是最后的晚餐一样的食物，等你们吃完了，我在告诉你们是什么任务。”

未来淡定地看着他们说道。

“长官，您不吃吗？”

吴刚看着未来说道。

“我当然吃。”

未来说道。

“这腊肉怎么那么咸！”

率先吃了一口摆放在吴刚面前的，看起来就像红烧肉的腊肉的吴刚，皱着眉头差点没把腊肉吐出来。

“我忘记了，你和楚云都是广西人，吃不了那么咸的东西，那这盘金华美食之一的金华火腿我就和李思特全包了。”

未来毫不犹豫的把火腿往嘴里一放，津津有味地看着他们说道。

“你吃过这火腿？”

吴刚和楚云看着李思特说道。

“这江西和浙江也不远，更何况我们那也有类似的美食。”

李思特不以为然地也吃了起来。

“好像这火腿和我们那边的腊肉的确不是一样的。”

楚云象征性的吃了一小片后说道。

“这金华火腿不仅是金华地方传统名产之一。

你们没看到它具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。

清朝的时候由浙江省内阁学士谢某引入，被列为贡品，谢某的《食味杂咏》中提到:金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。

可是我们华夏国腌腊肉制品中的精华。

还是金华出产的“两头乌”猪制作而成的，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，几个月的时间才能成品。

难道你们都没闻到浓烈的香味吗？

不仅便于贮存和携带，还畅销国内外。”

未来看着他们几个说道。

“长官在未来世界，您不是本地人吧？”

楚云看着未来问道。

“我是来的时候，把这里的相关小吃给记忆在了芯片里面。”

未来淡定地看着他们说道。

“那不说火腿，这馒头好像和我们广西的不一样？”

吴刚拿起一个圆形的馒头，转移话题地问道。

“你没看到上面的红印吗？

这是金华大酵馒头是以酒发酵的著名美食，

具有造型丰满，端庄美观，面团发酵极其充分，酵孔非常细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝不粘牙，精美可口，极易消化的特地。

膨胀弹性很强，常令第一次吃的人瞠目结舌，为之称奇叫绝。

如将一只大酵馒头握入掌中，手一张，馒头立刻像海绵似地恢复其原貌，故素有“金华明珠”之誉。”

未来看着吴刚说道。

“我吃看看。”

吴刚咬伤了第一口，这一口让他很满意。

“这北方的馒头，果然和我们广西的不一样，真好吃。”

吴刚说出自己的评价。

“在山西的时候，你吃的不是北方的馒头？”

楚云看着他说道。

“那是楚医生你不知道，这金华的馒头发酵工艺独特，发酵程度极高，远胜西方面包，尤其是韧劲、弹性和滋润松糯的口感，为面包所望尘莫及。

它是华夏国酿造工艺的明珠瑰宝，食中妙品。

红印馒头（又称大酵馒头）是过年招待客人必吃的一道菜，一般是在菜上齐之后，酒过三巡，客人将酣未酣之际，一个冒着热气的馒头下肚，酒兴更足。

制作红印馒头，最关键的环节就是发酵，采用糯米蒸成粒状干饭，凉后盛入容器，加糯米酒糟（即甜酒酿）、白糖，温水搅匀，保温发酵，见面上泛气泡有酒香时，滤汁，加少许食盐搅匀，澄清后即为酵液，用以和面，随后用土法蒸制。

除了发酵，揉面和酣笼两个环节也重要，揉面时，面、水、酵液三者比例是否得当，凭的就是经验。

所谓酣笼，就是将内拳大小的馒头胚放入蒸笼预热。
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第401章 浙赣会战 （十七）（1/2）

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