第334话调温（1/2）_食戟之最强美食系统

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第334话调温（1/2）

北海道，札幌。[，她的厨艺还有很大的欠缺，所以需要再培训一下。至于女木岛学长，现在还没有给答复，等到有时间，我再去请他。对了，还有郑学长……我们是不是可以邀请他？虽然薙切蓟没有把他的十杰席位去掉，但我想他应该不会拒绝吧？”

幸平创真突然想起来郑轲。

“现在还是不要找他，他正在比赛。”仙左卫门拒绝了幸平创真的提议。

远月学园有好几年没有再th-b上取得名次了，今年或许是一次相当不错的机会。

“这样啊……比赛？对了，今天有th-b的比赛吗？”幸平创真突然想起了这个问题。

“应该有吧？”仙左卫门也不太确定地打开了电视。

此刻的屏幕上，正播放着郑轲与托德的比赛。

绘里奈、幸平创真以及田所惠立刻坐在了电视机前，大致看了一眼比赛的时间，刚刚进行了半个多小时，立刻轻松了下来。

还好，没有错过。

“等等，这场比赛的题目好像是甜点……”绘里奈提醒道。

“那个……郑学长的甜点怎么样？”幸平创真扭头看着绘里奈和田所惠。

“除非题目是甜点，否则，郑学长从来没主动制作过。”田所惠也紧张了起来。

“那我们只能期望郑学长能够赢下这场比赛了……”幸平创真也皱起了眉头。

……

托德抬头，看着对面那名正在快速烹饪的少年。他看得出，那名少年对他的料理很有信心，以至于在比赛的时候，全部的精力，都会集中在手中的料理上。

但是，这里可是西方，一名东方人做出的甜点，怎么可能和他比？

托德擅长的是法餐的海鲜料理，可是身为一家餐厅的主厨，他对甜点当然也有所涉及。

当然，和那些名声在外的甜点师相比，实力或许有所不济，但如果对手只是一名还没有毕业的学生，这场比赛的胜者，无疑只有他。

托德将蛋黄和糖很在一起，轻轻搅拌，同时倒入玉米细粉和卡士达粉（一种食品香料粉），搅拌均匀之后，将煮好的牛奶倒入其中。

因为已经提前在鲜奶中混入了香草荚，所以在熬煮之后，浓郁的香味随着热气冒了出来。

托德看到有热气冒出，立刻将剩余的鲜奶倒入，继续熬煮。

很快，香草荚的香味开始在附近的空气中弥漫，白色的气泡不断向上翻滚，最终破裂。

托德立刻端起了热锅，放到一侧的操作台上，加入吉力丁，使其安静地冷却。

评委席上的五名评委，视线不停移动，看了一会托德的料理之后。又看向了郑轲。

“这名小选手，好像是亚洲赛区的优胜者？对了，我记得你是那里的评委长吧？费迪南德。”莉莲看着坐在右侧的费迪南德。

“没错，我担任过那里的评委长。”费迪南德看着忙碌的郑轲，轻声说道。

“他的决赛料理怎么样？”莉莲好奇地问道。

“那您觉得他，他会做出什么样的甜点？”费迪南德反问道莉莲。

“现在还猜不出，但看起来，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道。

“如果用一个词形容他的料理，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会发现，他的料理将会满足你所有的期待。”费迪南德得意地说道。

“我的要求可是很高的。”莉莲再次看向郑轲，这时的郑轲，已经将放在炉火上的汤锅放了下来。

“我知道，但我的要求，也不低啊。”费迪南德轻声说道。

郑轲的额头冒出了汗水，接下来的步骤将会决定这道甜点的质量，这使他不得不万分小心。

白色的巧克力倒在洁净的大理石台上，如同混有水分的白沙，在大理石台上缓慢流淌。

郑轲拿起三角刮刀将融化的白巧克力摊开，再用刮板舀起，同时另一只手拿起木勺，混合融化的巧克力。

贵宾席上的米尔恩看到这一幕，立刻精神了起来。

“tabg（调温）”米尔恩摸索着下巴，“既然使用了这个方法，那就希望你不要搞砸了。”

“这一步很重要吗？”娜塔莉问道，她记得她在做甜点的时候，可没有这么麻烦。

“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年蛋白质随着温度的升高，会慢慢被破坏，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化巧克力的时候，会用到水浴加热。

“白巧克力是三种巧克力中，对温度需求最低的。通常情况下，会水浴加热到摄氏度。而在冷却的时候，又要注意巧克力是否结晶。因为一旦出现结晶，就意味着很快要凝固，所以要在凝固之前，将巧克力收集起来，稍微加热。”艾妮儿解释说道。

“可是明明已经冷却了
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第334话 调温（1/2）

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