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第147话 汤使者(2/2)

鲜美外,主要的味料就是盐。清澈的汤液中,鱼骨的味道和盐味的搭配,相得益彰。鱼头的腥味,处理的也相当到位,甚至连鱼头切口处的粘液也处理的干干净净。更难能可贵的是,鱼头的外形很完美,并没有影响外形的美观。”

秋本步轻抚着脸颊,一副极度享受的表情。

“这当然是有原因的。”高杉寿二嘴角微翘,“鱼头的腥味远比鱼肉浓,在腌制的时候,要多放一些盐,直至腌透,因此,我在这个腌制的过程中,花费的时间非常地长。”

三名评委纷纷点头,高杉寿二的腌制料理的过程,几乎花费了一个小时,所以应该把鱼头腌透了。

“除此之外,在熬煮的时候,我也用到了这个道具。”高杉寿二从衣兜里掏出一个透明的圆筒,里面装着一个细长、如同小螺丝刀的物品,只不过,在手柄处有一个显示屏。

“温度计?”三名评委略微一愣,异口同声地说道。
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