第73话 观看烹制（2/2）
去鸡肉表面的水渍，将整鸡平放在砧板上。
拿起片刀，手起刀落，砍掉了鸡头，接着，郑轲又拿起了片刀，沿着鸡背骨，自颈部到尾部，将鸡肉切成了两半，再将其中的一半，平放在砧板上，用刀面轻轻拍动，直至肉质变得酥松，然后再切成四分见方的小肉块。
经过四天的练习，郑轲对“境界”的掌握，也有了一定的心得。接下来，就是“神之心”与“境界”，在“二之心”的作用下，发生的叠加效果。
在东方，郑轲也不止一次将两者叠加，而现在又对“境界”的运用，更加娴熟。现在它们能达到什么效果，这也是郑轲所期待的。
厨刀快速切下，鸡肉也成为了大小一致的鸡块。
艾迪和罗蒙目不转睛地盯着郑轲的厨刀，半天说不出话来。
在这个年纪，很少有人能达到这种刀工，甚至连蓝际学院的学生都不行。
先不说面前这名华夏小厨师的厨艺如何，至少，刀工这一项，就能让很多人闭嘴。
看到这里，两个人的脑海中，同时冒出了一个想法——这么年轻的华夏厨师，究竟是怎么到这儿的？
郑轲的注意力集中在面前的食材上。
把切好的鸡块倒入瓷盆中，再加入绍酒、食盐，适量的蛋清以及干淀粉，匀速搅拌，使调料和干淀粉均匀涂抹在肌肉块上，进行腌渍。
做好这一切，郑轲又拿起了一株春笋，削皮之后，切成了菱形小块，挥刀的速度，又较之前快了几分。
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