第一八一章 源昇号二锅头（1/2）
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这两坛子酒可真不是闹着玩儿的，就是比起李想那天在南池子请客时，杨进提来的那两瓶62年的茅台都不次。⊙頂≌f，..因为这两坛子酒那可是正儿八经的“源暫拧倍肪疲一故堑蹦辍霸磿号”出的精品酒。
可能很多人一听这个就觉得不可思议，二锅头什么时候能和茅台比了？别说是62年的茅台了，就是92年的茅台，一瓶也能买二锅头几十大瓶了。
可事实上，李想还就真清楚，老妈挖出来的那两坛子二锅头，要真论起价值和口感来，绝对不比62年的茅台差！因为李想很清楚，这两坛子“源暫拧倍房墒撬氖甏木疲较衷谝丫娣帕税敫鍪兰土耍艺饩苹故恰霸磿号”的精品，当年姥爷买的时候就是两个大洋一坛子！
当年姥爷还没有过世的时候，有个嗜好就是平时无事时自个儿爱喝个小酒，据姥姥讲，那会儿姥爷只要是不当班的时候，在家总会让姥姥给炸diǎ花生米，再拌个诸如白菜心或者豆腐皮之类的凉菜，自个儿自斟自饮的喝二两。
解放前，姥爷身为傅将军身边的头号护卫人员，当时无论是权力还是收入都是相当不错的，要不然也不会置办这么一套大宅子。而姥爷当时因为有这么一个小嗜好，因此家里的酒就从来没有断过。据姥姥讲，当时姥爷最喜欢的喝的酒就是燕京城的“源暫拧背龅亩罚虼私夥徘袄岩蛄瞬簧佟霸磿号”的二锅头，而且还都是那种两个大洋一小坛的好酒。
要说起这“源暫拧崩矗峙潞芏嗳瞬恢溃扇绻崞鸫竺ΧΦ暮煨嵌防矗峙抡龌拿挥屑父鋈瞬恢溃狻霸磿号”就是红星二锅头的根源。
燕京二锅头酒就是当年燕京“源暫拧钡拇词既苏源嫒省⒄源嬉濉⒄源胬裾庹允先值艽丛斐隼吹摹？滴跄昙洌蹦瓿錾砩轿髁俜谝?都区酿酒世家赵氏家族的赵氏三兄弟，在来到燕京后，发现燕京城里的烧酒口味有好有坏，时而浓烈呛喉难以下咽，时而又寡淡无味。经过多次技术试验，赵氏三兄弟一致认定，只有用第二锅水蒸出来的酒味道最好，不烈、不淡，醇厚爽净。
说到这一diǎ，当时未必没有其他酿酒技师发现，但商人逐利，就算是知道了，这三锅辛辛苦苦蒸酿出来的酒还有人忍心舍弃酒头和酒尾?不过，赵氏三兄弟和别人不一般∫看他们的名字，“仁”、“义”、“礼”，仁爱、忠义、礼和，他们一样也不少，尤其老二“义”字为名♀位以义为名的赵二当即便决定，撇掉第一锅和第三锅的酒，只卖最纯净、味道最好的第二锅的酒。
做出这个决定，其他酒馆酒铺一定觉得赵二要么是喝高了，要么是疯了……而如今，历史为证，其他酒馆都没有在历史上留下名字』卖第二锅酒的“源暫拧保蛭莆洞己窀拭溃哟艘慌诙欤笤耄碛┏牵土实酆裙蠖荚薏痪凇；实酆鹊叫似穑纱嘤蚀拓遥畲哟司饫锏木┏俏奈浒俟倜蔷合嗾垩涔傧侣恚墓俾浣危霸磿号”端的是风头一时无两，无第二家敢于争辉!后来，“源暫拧背晌饲宄拇笊毯胖唬胪踔潞汀⑼侍谩⑺芍裾?荣宝斋前身)齐名。
“源暫拧本褪嵌返母５笔闭允先值芩岢秩∮玫牡诙恼吕丛从诩涯鹜疲焕习傩彰墙谐隽艘桓鲂蜗蟮拿帧岸贰薄?
后来全国解放，中.央税务总局决定凸私人经营，实行酒类专卖，同时决定成立新华夏第一家国营酿酒厂，独家嫡传燕京二锅头酿制技艺，并全面收编京城“源暫拧薄ⅰ巴俊薄ⅰ熬叭薄ⅰ坝篮统伞钡?2家老字号酿酒作坊，12家老烧锅和人才被收编成立燕京酿酒实验厂，之后更名为国营北京酿酒厂〔就是后来的“红星二锅头酒厂”。
国家在一开始便规定红星二锅头酒的售价不能定得过高，红星忠实履行了这一承诺。65年，为了能够让更多老百姓喝到二锅头酒，红星积极响应国家号召，向19个郊县酒厂派遣技术员，无私地分享二锅头酒酿造技艺，其中牛栏山酒厂第一任厂长便是红星酒厂当时的调酒师。
可以说，红星的历史就是二锅头酒的发展史，如果没有红星，就没有今天的二锅头酒业的辉煌≮很长一段时间内，燕京人只喝红星二锅头，这让红星连年创造了全国清香型白酒产销量的纪录，“老百姓的当家酒”，这一称谓非红星二锅头莫属。更是打出了“南有茅台，北有红星”的名头！
而现在红遍大江南北的红星二锅头，其根源就是当年的“源暫拧薄?
据姥姥讲，姥爷不仅好喝酒，而且还喜欢存酒，经吃的一次就往家里买个十来坛回来，渐渐的家里存的二锅头也不少。后来燕京解放前夕，姥爷就将三十多坛二斤装的“源暫拧倍啡裨诤笳址康牡叵拢纠椿瓜氲确缙嚼司仓笸诔隼茨兀峁幌氲揭怀∨肪腿美岩娜滩蛔∽晕伊私崃耍谑堑蹦昀岩裣碌恼庑┚凭土袅讼吕础?
后来，姥姥
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