第58章 肉的秘密（1/2）
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看着做好的糍粑，凤来好想吃。不过她晓得，自己只要坐等就好，林氏的手艺，肯定是不会让她失望的。
夜饭时，林氏将糍粑放在油锅里用油煎的，煎好后喜欢抹上点红糖，闻着香极了，颜色也好看。
蒋大拴便：“孩子她娘，我喜欢抹上点盐，咸咸的好吃。”
凤来也觉得红糖的虽然好吃，但多吃几口就会有腻的感觉。
她来了兴致，便自作主张尝试着拿家里先前做好的豆腐乳，抹在煎过的糍粑上，居然别有风味。
她一边吃一边频频点头，嘴里发出很满足地唔唔声。惹得福来和勤来都忍不住要尝一下。尝过了也好吃。
运来道：“我喜欢糍粑和红薯块一起煮着吃，红薯的甘甜加上糍粑的糯，好吃得舌头都会咽下去哩”
凤来格格笑起来，拿指头点着运来：“原来大哥也是个吃货”
运来虽然没听过吃货这个词，便大概意思还是猜出来了，于是清了清嗓子：“不许乱给大哥起绰号，听见没”
勤来可不管啥吃货不吃货的，大声嚷道：“我呀，我喜欢吃烤的，黄黄的，又脆又香还有呢，我喜欢看烤的糍粑越来越大，然后鼓起来。哎，看着就想吃”
凤来迫不及待地接道：“那咱们什么时候就来烤着吃。”
勤来一挥手，很有气概地：“成到时候我烤给你吃。”
林氏和蒋大拴看着这两个贪吃猫，对视了一眼，不约而同地笑了起来。
一家人正吃得津津有味时，蒋二牛家的伶儿端了一碗做好的菜过来。
因为用棉褥子包了个严严实实，所以放在桌上，揭开倒扣着碗，里头还冒出腾腾的热气来。
伶儿搓着冻得红通通的手，殷勤地：“你们快尝尝，味道可好啦”
凤来早闻见一股诱人的肉香，直往鼻子里扑了过来，不用问，准定是二叔家也难得一见的好菜。
勤来举着筷子跃跃欲试，可瞅了看瞅他爹和他娘，又不敢造次。
林氏笑盈盈地：“是你做的如今越发能干啦你们难得做些好吃的，自个儿不多吃些，难为还记挂着我们。”
蒋大拴让伶儿坐，又道：“要不要再吃些糍粑”
伶儿摇头：“我刚吃了过来的。你们快吃啊，冷了可就不好吃了么”
由蒋大拴领着头，大家这才纷纷举起了筷子，一人挟了一块色泽红亮的肉块塞进嘴里。
凤来觉着这肉吃在嘴里香酥适口，虽然有些象牛肉，却比牛肉更有嚼头；便好奇地问：“好吃，二姐，这是牛肉么”
她心里有此疑惑：二叔家哪舍得花钱买牛肉吃啊如果不是买的，那是哪里来的呢
要晓得，庄户人家把牛看得跟性命一般，不到万不得巳，是绝对舍不得将牛宰杀了的
伶儿先是摇头，接着有些忸怩地道：“你们若是喜欢吃，我家还有，下次再送来。可我爹了，你们最好别问这是啥肉。”
林氏胆，立马停下了筷子，不安地：“不能问么那我还越发想晓得是啥肉了。哎，这肉不会是来路不正吧”
伶儿扑哧一笑：“伯母你想哪儿去啦我爹那人，你还不晓得他，要他做坏事，除非太阳打西边出来。并不是这肉来路有啥问题，而是怕了，你们不敢吃了。”
凤来好奇得不得了，脆声问：“我啥肉都敢吃哪怕老虎肉呢，只要能找着，而且好吃，没有我不敢吃的”
勤来也拍着胸脯保证：“蛇肉，葛藤虫，知了，蚂蚱，啥我不敢吃啊再了，这么好吃的肉，为啥不敢么”
蒋大拴也抵挡不住好奇心，不由得追问道：“你只管，我家里这些个吃货啊，长脚的除了板凳不吃，估计都能填到肚子里去”他也学会吃货这个词啦。
连运来和福来也紧着催：“伶儿你倒是呀，这肉到底是个啥”
伶儿不好意思地道：“那我可就了，到时候你们别吓着。”
越是这样，大家还越是想知道答案，一个个眼巴巴地看着伶儿。
伶儿终于揭开了谜底：原来这是田鼠干。
收完晚稻和红薯的农田里，田间地头到处都是鼠洞，那些田鼠们打洞藏粮准备过冬了。
蒋大拴趁着夜色，在田鼠的洞口安放下自制的竹筒捕鼠器，里头有稻谷或大米做的诱饵。老鼠头一钻进去，立刻就被夹住。
等到清晨去收，他的竹筒捕鼠器内，十之**会有猎物存在。好的时候，一次都能捕到二十来只。
拿回家之后，蒋大拴会将这些田鼠弄死，再放入炽热的柴草灰堆里焙，直到把鼠毛拔得一干二净为止。
接下来，便是将其开肠破肚，除去头尾肢端，内脏也只留心肝，然后用清水洗净。最后用细竹条撑开入锅，拿米糠慢慢熏烤。
出锅后的鼠肉干色泽红亮，无异味而有清香，才算是大功告成了。
蒋二牛琢磨出这个东西，还真是穷则思变。
老婆张氏瘫在床上不能劳作，除了他上山砍柴卖了换
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