第十四章黄鳝宴（四）（1/3）
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风小雨在黄鳝肚子里揣进生姜和葱。歪着头想了想，还不是很满意，原来都是和肖月青在露天做菜，作料也就是从家里抓的一把盐，不过路边有几种野草，加进去特别的香。野草是绝对没有了，风小雨顺手放进几片香叶，抹上盐。&l;/br&g;
张艳红把鸽子放进小水池：“小雨，这鸽子扒皮吗？”&l;/br&g;
扒皮是最快的加工方法，时间紧迫，张艳红取出一把小刀，准备动手。鸽子一般是放水中闷死，或者干脆把头一扭，再用八十度水去毛，水温不能高，否则就会破皮，影响美观。扒皮一般很少用，多是用来炒或干烧。&l;/br&g;
风小雨急忙阻止张艳红：“你把鸽子腹部开一个小洞，把内脏拉掉就可以。”&l;/br&g;
张艳红一边小心地把鸽子开膛破肚，一边问：“不去毛？”&l;/br&g;
吴浩也拿起刀，瞬间就把两只鸽子处理好。&l;/br&g;
吴浩亲自动手，风小雨大为惊讶，平时斗嘴开玩笑可以，吴浩毕竟是个大厨，一个身份不低的大厨。风小雨结结巴巴地说：“吴大师父，不用您动手，我自己来。”&l;/br&g;
吴浩把鸽子放案板上：“快点做菜，等着呢。”&l;/br&g;
小雨手法娴熟地把黄鳝放进鸽子的腹中，直接放到炭火上，关掉鼓风机，小火烘烤。&l;/br&g;
这道菜的创意来自肖月青，每次风小雨抓到小鸟都由肖月青加工，那天抓到一条黄鳝，肖月青突发奇想，把黄鳝塞进一只鸽子的肚中，放上盐，烤出来的味道独特，吃起来回味无穷，风小雨印象尤其深刻。&l;/br&g;
吴浩让风小雨和张艳红想办法，风小雨立即想起了那股扑鼻的香味。&l;/br&g;
直接放火上烤，最难掌握的是火候，不停翻动，受热均匀。风小雨望着微微跳动的火苗，闻着越来越浓的清香，忽然想起肖月青那张柔情万种的笑脸，想起那双幽怨的双眸，不知她是否安好，到扬州转眼几个月过去，自己依然一无所有，风小雨心中一阵酸楚。&l;/br&g;
“你发什么呆。”张艳红忽然叫起来：“快糊了。”&l;/br&g;
风小雨一惊，慌忙把鸽子拿起来，鸽子外面一层乌黑，风小雨小心地把烤焦的外皮扒下，用手把鸽子肉撕成条状平铺在盘中，黄鳝保持完整码在鸽子肉上。&l;/br&g;
张艳红看着盘子：“就这么简单？”&l;/br&g;
风小雨擦了擦手上的黑灰：“就这样，你尝尝。”&l;/br&g;
吴浩首先尝了尝黄鳝，眉头微皱，嘴巴不停咀嚼着。&l;/br&g;
风小雨和张艳红屏住呼吸盯着吴浩的脸，看不出一丝被美味陶醉的痕迹，反倒有点苦涩。&l;/br&g;
风小雨和张艳红面面相觑，张艳红摇摇头，风小雨失望地一屁股坐到案板上，鼓着腮帮。&l;/br&g;
“你们愣着干什么？”吴浩奇怪地望着风小雨和张艳红：“把那几只装盘端上去，别让客人久等。”&l;/br&g;
风小雨简直不相信自己的耳朵：“这菜可以上桌？”&l;/br&g;
吴浩道：“我说不可以了吗。不过要想好名字，贴切一点。”&l;/br&g;
张艳红满脸喜悦，麻利地帮着风小雨装盘：“吴师傅菜名您来定。”&l;/br&g;
吴浩摇头：“这权利属于风小雨。”&l;/br&g;
风小雨对菜名不在行，想了一下：“黄鳝用筷子一碰肉就掉下来，就叫骨肉分离吧。”&l;/br&g;
张艳红咯咯笑起来：“你这名字挺贴切，不过太不吉利，听菜名人家就倒胃口。”&l;/br&g;
风小雨嘿嘿笑几声，不好意思地挠挠头。他文化有限，对菜名了解不多，想出来的自然不伦不类。&l;/br&g;
吴浩也笑起来：“还是我来吧，鸽子是天上飞的，黄鳝是水里游的，两个合在一起就叫龙凤交融吧。”&l;/br&g;
老华侨林夕等人并未等得焦急，马云龙穿插上一道扬州名菜三套鸭，王连贵亲手制作，众人正吃得津津有味。&l;/br&g;
风小雨把菜端上桌，满座皆是一愣，盘中一条黄鳝完完整整，下面垫着一层撕碎了的肉，就那么随意摆着，好像连刀都没动过。&l;/br&g;
菜，讲究色香味形，这道菜颜色单调，香味也平淡，味道不清楚，形状更是粗糙不堪。&l;/br&g;
秦天柱指着菜，满脸不屑地说道：“越来越不行了，看着就不顺眼。”&l;/br&g;
林老伸出筷子轻轻一点，鳝鱼肉就脱下来一块，他放进嘴中慢慢嚼着，开始有一股苦涩的焦味，接着越来越香，那种香味经久不散，荡气回肠，老人缓缓闭上眼，
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