第1030章 山珍（2/3）
你准备的熊掌准备好了吗？”
彭洪不比秦风，他可没有辟谷不食的本领，反倒是在大运动之下，对于食物的消耗也变得加大了，早上出发走到现在已经七八个小时，彭洪早就饿的前心贴后背了。
“好，大家都上车吧……”姜军看了一眼戴着帽子捂着脸的乌姆尼科，既然彭洪和秦风没介绍，他也就没多问，对于班长带来的人，他是绝对放心的。
“啊？是个老毛子？不对，是小毛子呀……”等到上了彭洪之前开来的那辆吉普车之后，乌姆尼科拿下了帽子和围巾，顿时让姜军吓了一跳，车里怎么突然出现了个外国人啊。
“军子，乌姆尼科他爷爷是我老朋友，在车臣呆不下去了，我就把他带回来了。”
彭洪拍了拍姜军的肩膀，说道：“如果不方便去你们那边的话，我们就直接开车离开，不过就是晚上赶点夜路而已……”
彭洪知道姜军是国营农场，他虽然是农场的场长兼党高官，但也怕人在背后打小报告的，要知道，在边境地区不管是偷渡出去还是外面的的人偷渡进来，那都将会是一件非常严重的事情。
“没事的，班长，到了我这里，怎么着也得吃一顿再走啊。”
姜军满不在乎的说道：“再说了秦兄弟的那张虎皮还在我这呢，班长，你就放宽了心，吃饱喝足睡一觉，然后第二天我亲自把你们送出去，保准不会有人检查的……”
在边境这个地方，走过境的事情是很常见的，而且他们农场也经常会有外国的客人来购买木柴，所以出现个俄罗斯血统的人并不算什么稀罕事。
再说了，就算有人举报，秦风他们明天也要走了，来人也查不出什么东西来，姜军相信在他的农场里不会有这么不长眼的人的。
“好，那就休息一晚？”彭洪的眼睛看向秦风，他虽然年龄最大，但是在他们三个人中间，能做主的人永远是秦风。
“洪哥你决定就行了。”
秦风笑着点了点头，他知道彭洪是真的累坏了，他又没有自己和乌姆尼科那般轻灵的身法，在那齐腰深的雪地里深一脚浅一脚的走了七八个小时，这一身真气早已消耗殆尽了。
正如姜军说的那样，乌姆尼科的出现完全没有引起农场工作人员的注意，只是有几个人好奇的打量了他一眼。
“秦风兄弟，我这熊掌可是留了两个多月了……”进屋之后姜军就招呼人上起了酒菜，他今儿摆的这一桌的主菜自然是熊掌了，自从前次听秦风说想吃熊掌，姜军就一直在留意着。
而就在秦风走之后不久，农场的一个老护林员在山上打死了一只熊，黑熊可是国家保护动物，这事儿要是宣扬出去，那护林员一准会被抓去坐牢的。
不过农场每年都是有几个伤害指标的，就是在护林员性命受到威胁的情况下，是可以开枪击毙野生动物的，所以在使用了一个指标之后，姜军名正言顺的留下了两个熊掌。
“咦，这个味道怎么那么好吃啊？和我以前吃过的不一样？”
看着那巴掌大炖的很烂的熊掌，乌姆尼科夹了一筷子放进了嘴里，那眼睛顿时瞪大了，三下五除二的就将肉吞到了肚子里，差点没咬到自己的舌头。
“你以前吃过熊掌？”姜军有些意外的看了一眼乌姆尼科，看这孩子穿的一身衣服，似乎也不像什么有钱人家的小孩。
“这玩意我吃的多了。”乌姆尼科一边含糊不清的说着，一边用筷子夹着熊掌肉，那模样哪里像是吃过的熊掌的，倒像是在山里饿了好几天的野狼一般。
“军哥，尼科倒是没说谎，他爷爷是很有名的采药人和猎人，在山里估计没少和熊对上。”
看着一脸不以为然觉得乌姆尼科是在吹牛的姜军，秦风笑道：“不过老毛子烹饪的水平你也知道，这好好的熊掌到了他们手上，估计也就是扔到大锅里面煮，哪里还有什么味道可言啊？”
“说的倒也是，老毛子吃熊掌，那纯粹就是浪费！”听到秦风的话后，姜军顿时释然了，这熊掌可以说是最考究慢工熄火的，想要烹饪出上等的熊掌，最少需要花费十多天的功夫。
做熊掌的前期准备分为水发和火发两种，水发需要先用温水将熊掌泡7天，中间要经常换水，并保持水的温度，泡透后，用碱水涮去污物，裁去油膘，换水用小火焖煮。
煮到毛能拔掉时捞出，先去大毛，再用镊子拔去小毛，搓去黑皮，揭去脚掌硬皮，然后再用开水煮。见掌壳翘起，把壳爪去净，剔出骨头。放入盆内，对入毛汤，放入姜片、葱段，上笼蒸烂。
火发则是要简单一些，但最少也需要三十六个小时，所以熊掌这道菜除了中国人能给做出味道并且是道名菜之外，任何一个国家的厨师都是烹饪不出来的。
而姜军这里的厨师显然水平不错，将这熊掌烹饪的入味三分，别说是
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