07（2/4）_红楼之天下为棋

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07（2/4）

“大姐姐好奸诈。”

“过奖过奖。二妹妹，谁让你晚生了几年呢。”

回答贾元春的是贾玖的一声傲娇的哼。贾元春突然觉得，自己这个堂妹还真是好玩。换了宝玉。早就哭闹开了；若是自己同父异母的妹妹探春，那孩子只会让眼泪在眼眶里面滚来滚去，却不会有这个胆子跟自己斗嘴，更不敢甩脸色给自己看。

妹妹什么的，果然好玩。

而张清对此的形容只有一个，那就是，妹妹果然是萌物。也难怪这个世界上会有那么多的妹控。如果不是丫头过来告诉他东西已经准备好了。只怕他还会继续留在这边看戏。

悄悄地走开，走到西面的小厨房，只见那些婆子果然已经将那四只鸡去了毛，鸡胸脯已经拆解下来，搁在大碗公里。张清看了看，点了点头。道：“鸡油也拆出来，搁在瓦罐里面，用冰镇着，回头做茄鲞的时候要用的。鸡腿也砍下来，鸡腿上的肉都剃下来。一会儿就要用。鸡皮不要丢掉，收拾干净一点，可以跟鸡腿骨一起熬汤。鸡翅膀和鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡肠子什么的都卤起来，这几日的零嘴就是他们的。鸡翅中用盐和酒腌渍好，回头刷上蜂蜜隔水蒸熟或者烤起来也是一道小食。鸡爪、鸡脖子和鸡头也卤起来，鸡架也要分好。这几个部分一会儿炸起来，二姑姑说不定也喜欢吃。这些上面的肉拆下来，用茱萸炒了，晚上我跟姐姐吃这个。剩下的鸡骨头跟腿骨一起熬汤。日后做青菜，可以用鸡汤调味。”

张清一连串吩咐下去，下面的婆子都忙了起来。看着这四只鸡没有一点浪费，张清满意地点点头，却不知道那些婆子们对的评价却是上了一个台阶。

原本以为，这张家姐妹原来也不过是普通人家的女儿，谁知道，一个九岁的孩子一张口就是茄鲞。等闲人家谁会没事儿做茄鲞的？不过是几块茄子，居然要用十几只鸡配他，也只有贾家这样，奢靡惯了又不计家底地讲排场的人家才会挖空了心思在这上面做文章。这位张二姑娘虽然年纪小，可他知道茄鲞，还知道做茄鲞要用鸡油，可见张家也不是那种清苦人家，至少比珠大奶奶的娘家要富贵许多，茄鲞更是家里日常吃的菜肴，这才张口即来。

此外，这位姑娘也不是好糊弄的主儿。换了别人，只怕将那鸡胸脯一取，剩下的东西怕是由着自己这些厨房里面的人安排了。哪像这位姑娘，一只鸡分成了好些部分，不同的部分用不同的法子炮制了，喜欢什么时候吃就什么时候吃，每个部分他都心里有数。这样的姑娘可不是那等好糊弄的主儿。

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