堤310章 年关（1/4）
与几天前杀猪不同，这一次杀猪，主要留给过年，也就是是留给自己吃的，所以来观的孩子特别多。因为放寒假了。
这一次妮儿近距离的感受杀年猪的热闹的气氛，刘姥爷也不怕吓着妮儿了。在场观战的只有孩子们和村里的老人、‘女’人，村里的青壮年还奋战在田间，开沟挖渠、修整水利设施。
这时候，一阵猪叫从那个方向传来，吸引了众人，原来逃跑的大‘肥’猪已经被逮了回来，凄厉、响亮，透着撕心裂肺般的绝望，哀悼着自己的命运。
杀猪匠到底是手艺高超，几个人死命摁住猪，只见杀猪匠一刀见血，这头重约110公斤的‘肥’猪很就进入了拔‘毛’打气环节。拔‘毛’是经历了步步惊心的捉猪、杀猪之后比较平和的一个环节，没有了凄厉的尖叫，没有了被猪挣脱逃跑的紧张，杀猪匠和他的助手用一根细细的铁棍开始在猪背上绕圈，三下两下就铰下一大把猪‘毛’。
“哎！这猪‘毛’别丢了，晒干了这猪鬃‘毛’可以用来做刷子。”杀猪匠‘交’代道。
“六哥，俺们晓得。”年轻的助手笑道，大把大把猪‘毛’放在了簸箕上。
铰‘毛’这活路很轻松，几位师傅一边手不闲着一边和村里的老人拉起了家常。
六哥这手不紧不慢地铰着猪‘毛’，边说道，“这杀猪是个力气活是个技术活，断食、绑猪、下刀、取血、吹猪、烫水、刮皮、分块、剔骨……哪一环都不可小视。”
“那六哥学了几年，好些日子吧！”姚墨远站在一旁问道。
提起这个六哥自得道，“学会这一套流程俺只用了一年，时间不算长，15岁进‘肉’联厂杀猪，没想到一干就干到现在。本以为今年‘肉’联厂没有猪可杀，没想到咱们村今年一下子杀这么多猪。”
少顷一头被刮得浑身雪白的猪，已圆滚滚地躺在木板上。
很。在开水桶里烫过‘毛’的猪该吹气了。只见他从姚长海家借来了一把给车胎打气的气筒，把气针从猪的‘腿’部皮下‘插’入。助手就抓着手柄用力加气。打足了气的猪圆乎乎胖滚滚的，褪‘毛’也容易了许多。接下来开膛破肚，剔骨理肠，六哥这手起刀落，又又准。眼‘花’缭‘乱’间，就如同庄子的《庖丁解牛》犹在眼前：“手之所触，肩之所倚，足之所履。膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……”
一头猪就彻底分解开了，六哥先打理好了内脏，就开始为这一个小队的社员“分猪”，哪些是炸‘肉’丸子的‘肉’，哪
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